michelin gids
Verhalen met tag “michelin gids”
Michelin Gids Filipijnen 2027 kroont eerste ster voor Flow
Flow's nieuwe ster en Helm's behouden twee sterren openen de Michelin Gids Filipijnen 2027, onthuld in Manila met 127 aanbevolen restaurants in vier regio's.
Alon Shaya wint Michelin Bib Gourmand in New Orleans
De Israëlisch-Amerikaanse chef brengt zijn zeven maanden oude toonbankzaak in New Orleans naar de Michelin-gids voor het Amerikaanse Zuiden, terwijl hij een nieuw boek met familierecepten uit de oorlog publiceert.
Restaurant Chestnut sluit in West Cork na negen seizoenen
Chefs Rob Krawczyk en Elaine Fleming serveren op 30 oktober hun laatste diner in het Michelin-restaurant in Ballydehob, acht jaar na de eerste ster.
Gambero Rosso viert 40 jaar met nieuwe gidsen in Rome
De wijn- en restaurantuitgever komt op 25-26 oktober samen in de hoofdstad voor een proeverij van 500 wijnhuizen en de onthulling van de gidsen voor 2027.
Orfali Bros stijgt naar twee Michelinsterren in Dubai
Het restaurant van de Syrische broers werd gepromoveerd in de vijfde Michelin Gids Dubai, twee jaar na de eerste ster.
Michelin Gids Filipijnen 2027 onthult lijst op 29 oktober
Inspecteurs keren terug naar Manilla en Cebu voor een tweede Michelin-selectie, met sterren, Bib Gourmand en de Selected-lijst tijdens een ceremonie op 29 oktober.
Cucina Radicale is het eerste boek van Gianluca Gorini
De chef met één ster uit San Piero in Bagno schreef het met Eugenio Signoroni: 256 pagina's over zijn leermeesters, zijn wortels in de Apennijnen en zijn methode, geen receptenboek.
Kookboek van Michael Wignall bundelt 70 gerechten uit The Angel
Het 420 pagina's tellende debuut van de chef uit de Yorkshire Dales, voor 65 pond, scheidt bordfotografie van werkmethode en richt zich op vakgenoten.
Michelin Gids Texas ruilt de ceremonie in voor een persbericht
De selectie van 2026 komt op 8 oktober als document, niet als avond. Na twee gala's in Houston geeft de gids minder uit in de staat die haar betaalt.
Michelin Gids Toronto onthult zijn sterren op 22 september
Koks horen het die avond in het Liberty Grand, achter gesloten deuren. Twee weken later krijgt Texas hetzelfde nieuws per persbericht, zonder enige ceremonie.
De Librije blijft het enige driesterrenrestaurant van het land
Het huis in Zwolle behield de hoogste waardering van de Nederlandse gids op de ceremonie in Maastricht, maanden na het overlijden van Jonnie Boer. Eenentwintig jaar bovenaan.
Drieëntwintig groene sterren, en maar acht schijnen twee keer
Duurzaamheid heeft inmiddels een eigen scorebord in de Nederlandse gids. De meeste keukens die erop staan hebben helemaal geen gewone ster, en dat is het interessante deel.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron