Michelin Gids Texas ruilt de ceremonie in voor een persbericht

De Michelin Gids Texas publiceert zijn selectie voor 2026 op 8 oktober als persbericht, zonder ceremonie: voor het eerst krijgt de staat zijn sterren zonder zaal om ze in te horen.

Sterren, Bib Gourmands en de overige onderscheidingen verschijnen die ochtend op de site en in de app van de gids. Michelin hield in 2024 en 2025 uitgebreide gala's in Houston, met koks uit Austin, Dallas, Fort Worth en San Antonio.

De huidige Texaanse selectie telt 140 restaurants, waarvan er 18 een ster hebben. Acht Bib Gourmands en zestien aanbevolen adressen kwamen erbij in 2025, het tweede jaar van de gids in de staat.

Een persbericht kost niets om te bouwen, en dat is precies wat het zegt.

Wat de wissel van Michelin Gids Texas kost

Michelin noemt het schaal. Het bedrijf zegt de manieren van aankondigen te hebben verbreed nu de gids meer dan 60 bestemmingen telt, en dat het blijft waar het eenmaal is. Beide zinnen kloppen en geen van beide verklaart waarom de goedkoopste optie in jaar drie opduikt.

De rekening is hier openbaar, wat zelden gebeurt. De eerste driejarige toezegging in Texas steunde op een akkoord van 900.000 dollar tussen Travel Texas en de toeristenbureaus van de steden: publieke instellingen die zichtbaarheid kopen. De ceremonie was het deel van die deal dat een kok kon zien.

Houston zegt niet wat er volgt

A.J. Mistretta, vicepresident corporate communicatie bij Houston First, wilde niet bevestigen of het contract wordt verlengd en sprak van een doorlopende en productieve relatie met Michelin. Dat is een voorzichtige zin in het jaar dat de termijn afloopt.

Het tegenargument klopt ook: een persbericht bereikt meer lezers dan een gala, kost niets om te bouwen en wordt niet aangezien voor een gesponsord feest. De inspecteurs eten nog steeds anoniem en betalen nog steeds. Aan het oordeel verandert op 8 oktober niets.

Wat verandert is wie er in de zaal zit, en het antwoord is niemand. Toronto, dat zijn ceremonie op 22 september in het Liberty Grand houdt, is de controlegroep. Twee gidsen, twee budgetten, één jaar.