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Historias con la etiqueta “personal”
Cadenas de restaurantes en Italia: cuesta retener a los jóvenes
Un estudio de Deloitte sitúa a las cadenas en el 11 % de los 84.000 millones de euros que mueve la restauración italiana. El problema es el personal joven.
Contratación en hostelería en Italia: lidera en octubre
Alojamiento, restauración y turismo prevén unas 94.500 incorporaciones en octubre, y el personal de restaurante vuelve a ser la profesión más buscada del país.
Salud mental en hostelería: el 65% señala el trabajo
La encuesta anual de Hospitality Action, hecha este verano con Agilysys, dice además que al 61% de los mandos le pidieron apoyar a un compañero el último año.
Falta de personal en hosteler�a: 22.000 vacantes son de sala
Los hosteleros neerlandeses hablan de falta de cocineros. Las cifras de su propia patronal dicen que el agujero grande est� en la sala, la parte para la que nadie ha construido una carrera.
Los restaurantes holandeses no logran formar al personal de sala
Las cocinas tienen un escalafón profesional reconocido. La sala, en general, no lo tiene, y la hostelería holandesa empieza a notar el coste en rotación y servicio.
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