Affaires
La salle, l’économie et ceux qui font tourner les restaurants.
À la une
Baisse de la TVA en restauration : 800 enseignes pressent Burnham
De Tom Kerridge à Heston Blumenthal, de Wagamama à Wetherspoon, ils veulent diviser le taux par deux, à 10 %. Le Trésor répond que toute baisse devra être financée.
Chiffre d'affaires Pernod Ricard 2026 : repli de 4 %
Sur l'exercice clos le 30 juin, les ventes organiques du groupe reculent de 3,9 % dans le monde et de 14 % aux États-Unis, précise le PDG Alexandre Ricard, qui mise sur les cocktails prêts-à-boire.
Le CDC déclare finie l'épidémie de cyclospora après 12 883 cas
Selon l'agence, l'épidémie liée à la laitue iceberg de Taylor Farms a provoqué des cas dans 21 États, avec au moins 570 hospitalisations et deux décès, avant de s'achever.
O'Charley's ferme ses 49 restaurants en propre
La chaîne de Nashville, âgée de 55 ans, ferme toutes ses salles en propre dans 13 États, tandis que sa propriétaire Cannae Holdings redirige ses capitaux vers le sport et le divertissement.
Red Lobster : les fermetures ramènent la chaîne à 484 sites
La chaîne américaine de fruits de mer a fermé 36 restaurants en 2026 et dépasse les 160 depuis sa faillite de 2024, alors que son nouveau propriétaire, Fortress, poursuit les coupes.
Chipotle entre en Corée du Sud avec une coentreprise à Séoul
Chipotle a ouvert le 2 septembre son premier restaurant en Asie à Séoul, entrant en Corée du Sud via une coentreprise avec Sangmidang Holdings plutôt qu'une licence.
Whitbread ferme tous ses Beefeater et Brewers Fayre
Le propriétaire de Premier Inn a fermé ses derniers restaurants autonomes : six enseignes et environ 3 800 emplois en moins, tout misé sur les chambres d'hôtel.
Le Chester Grosvenor ferme sous un nouvel exploitant
L'hôtel cinq étoiles rouges AA ferme le 30 septembre pour raisons de sécurité ; Martin Property Group prévoit deux ans de travaux.
Southern Glazer's paie 12,5 M$ pour corruption
Le distributeur de vins et spiritueux met fin à une enquête fédérale sur des paiements versés à des acheteurs de la grande distribution en Californie entre 2016 et 2024, selon le ministère de la Justice.
Wolfgang Puck s'en va après 29 ans à Disney Springs
Wolfgang Puck Bar & Grill sert son dernier brunch et son dernier dîner le 13 septembre, le troisième et dernier concept de Puck à fermer dans le complexe de Walt Disney World.
Authentic Restaurant Brands lève 325 millions de dollars
Trimontium construit un paquet flexible de 325 millions de dollars pour le groupe d'Austin propriétaire de Pollo Tropical et Primanti Bros, afin de financer ouvertures et rachats.
Denny's ferme cinq restaurants dans le Minnesota et le Wisconsin
Le franchisé M15 Inc. a fermé quatre restaurants dans le Minnesota et un dans le Wisconsin le 3 septembre et annonce une procédure de chapitre 7.
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