Affaires
La salle, l’économie et ceux qui font tourner les restaurants.
À la une
Les ventes d'Alsea Europe progressent de 2,8% avec Starbucks France
Les activités Starbucks, Domino's et Vips du groupe mexicain en Espagne et en France ont généré 305 millions d'euros de ventes au troisième trimestre, pour un ebitda ajusté de 44 millions.
Coppa Collective voit son chiffre d'affaires grimper de 8%
Le groupe derrière Coppa Club et l'enseigne italienne Noci renoue avec la croissance des ventes comparables, grâce à un contrôle des coûts renforcé après l'achat de quatre pubs à Grosvenor.
The Social Hub dépose un plan de 200 M£ à Édimbourg
Le groupe néerlandais d'aparthotels a déposé un projet formel pour un complexe de 580 lits sur l'ancien site de la brasserie Fountain, avec restaurant, café et bar sur le toit.
Fynveur prend le contrôle de Mission Mars, maison de Rudy's
Le bras d'investissement d'Artal entre au capital du groupe de Rudy's Napoletana et Albert's Schloss, alors que BGF se retire après huit ans.
Les investisseurs activistes de Red Robin quittent le conseil
James Pappas et Chris Martin etaient entres en 2024 pour imposer un redressement du bilan. Deux ans, 108 restaurants vendus et un refinancement plus tard, ils se retirent.
TikTok transforme son fil food en guide de restaurants
Must Eat classe les restaurants de New York, Los Angeles et la baie de San Francisco selon ce que publie sa communauté, pas des inspecteurs.
Le salaire minimum britannique passera les 13 livres
La restauration britannique redoute une nouvelle pression sur les coûts avec une hausse du salaire minimum adulte proche de 4% dès avril 2027, à la veille du Budget de mercredi.
Wingstop abaisse ses prévisions, la baisse des ventes persiste
Les ventes à périmètre comparable ont chuté de 5,4 % au troisième trimestre, sixième repli trimestriel consécutif, et la chaîne d'ailes de poulet prévoit désormais jusqu'à 7 % de baisse sur l'année.
Crazy Bear replacé en redressement judiciaire
BDO LLP a été nommé administrateur des hôtels Crazy Bear de Stadhampton et Beaconsfield, fermés depuis le 27 octobre, la deuxième procédure en moins de deux ans.
Estiatorio Milos cherche un partenaire pour financer sa croissance
Le groupe grec de poisson, familial depuis sa fondation à Montréal en 1979, a engagé Moelis & Company pour trouver des capitaux pour ses 12 restaurants dans sept pays.
67 Pall Mall ouvre un club de vin à Shanghai dans un hôtel de 1925
Le club privé londonien occupe en décembre une villa centenaire de l'ancienne Concession française, avec plus de 5 000 vins et des étiquettes chinoises.
Les injections amaigrissantes poussent Heineken à revoir sa carte
Une présentation Heineken consultée par Reuters demande aux clients de l'hôtellerie-restauration britannique de promouvoir les demi-pintes et le sans alcool.
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