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Articles avec le mot-clé « chili »
Recette pastel de choclo : le gratin chilien de maïs et de bœuf
Le gratin chilien en terre cuite superpose un pino de bœuf au cumin, du poulet, de l’œuf et des olives sous du maïs doux mixé au basilic. La version maison épaissit le maïs sur le feu et le finit au sucre à 200 °C.
Cerises chiliennes : la pluie menace une récolte record
L'USDA prévoit que le Chili récolte 727 000 tonnes de cerises cette saison, mais un El Niño fort apporte pluie et vent dans le centre du pays au moment même de la floraison.
Vin peu alcoolisé : le Chili crée une catégorie légale
Un décret publié le 11 septembre permet aux producteurs chiliens de faire du vin dès 8,5 degrés, trois points sous un minimum qui reste en vigueur pour tout le reste.
Panamá accueille la finale S.Pellegrino Young Chef
Quinze cuisiniers venus de toute la région, dont quatre Colombiens, deux Péruviens et un Chilien, s'affrontent à Panama à partir du 27 septembre pour une place à la grande finale de Milan en 2027.
Don Melchor finaliste du prix Domaine du Nouveau Monde
La 27e édition des Wine Star Awards oppose le producteur de Puente Alto à des domaines de Nouvelle-Zélande, d'Australie, d'Argentine et d'Arménie ; le lauréat sera connu le 12 novembre.
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