fruits de mer
Articles avec le mot-clé « fruits de mer »
Le CDC relie une épidémie de salmonelle à des huîtres de Virginie
Les autorités sanitaires américaines ont relié 28 cas confirmés à des huîtres récoltées dans la rivière Little Wicomico, en Virginie ; l'enquête se poursuit et aucun décès n'a été signalé.
Les ostréiculteurs français veulent des chefs qui calibrent
Alors que la filière entre dans ses six semaines les plus chargées de l'année, trois chefs triplement étoilés expliquent pourquoi le calibre, l'indice de chair et l'origine comptent plus que la taille.
Recette de bouillabaisse : le plat marseillais en deux temps
Le plat de pêcheurs méditerranéen sépare bouillon et poisson, une méthode que la charte marseillaise de 1980 a couchée par écrit pour protéger le plat.
Zio Fraedo's ferme à Vallejo après un conflit de loyer
Le restaurant italien du front de mer sert son dernier plat le 25 octobre après 20 ans, faute d'accord avec la ville sur le nouveau bail.
Recette pulpo a la gallega : le poulpe des foires de Galice
La Galice fait bouillir son poulpe entier, le découpe aux ciseaux sur une planche de bois et l'assaisonne seulement de pimentón, de gros sel et de bonne huile d'olive.
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