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Articles avec le mot-clé « milan »
Recette de l'ossobuco à la milanaise : jarret de veau, gremolata
Le jarret de veau milanais se braise en blanc, au beurre, au vin et au bouillon, puis se termine avec citron, ail et persil crus. Le niveau du bouillon décide de tout.
Milano Wine Week 2026 s’ouvre avec 100 événements et deux pôles
La neuvième édition lance des prix de l’œnotourisme, relance Wine List Italia et met les marges du vin au restaurant en débat, avec des dégustations du Marriott à l’Arco della Pace.
World's 50 Best Bars 2026 : le classement complet, Bar Leone n° 1
Le Bar Leone de Hong Kong conserve la première place gagnée l'an dernier, Moebius Milano bondit au deuxième rang dans sa ville et 14 nouveaux bars entrent dans un classement réparti sur 26 villes.
Monsieur Dior Milan : la table d'Enrico Bartolini ouvre
Le premier restaurant de la maison en Italie ouvre dans sa boutique rénovée de la via Monte Napoleone, avec des plats du déjeuner à 25 €, un menu du soir à 150 € et Giuseppe Allegretta comme chef résident.
TheFork Awards désigne les 48 finalistes d'Italie
Le vote du public reste ouvert jusqu'au 20 septembre, avec 74 chefs derrière la sélection et un gala prévu le 27 octobre au Teatro Lirico de Milan.
Le meilleur du mois,
une fois par mois.
Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
Ce qui arrive dans votre boîte
- Les adresses à réserver ce mois-ci
- L’ouverture dont tout le monde parle
- Les recettes du mois, des cuisines que nous couvrons
- Les chiffres qui comptent, avec leur source