Monsieur Dior Milan : la table d'Enrico Bartolini ouvre

Monsieur Dior Milan, le premier restaurant de la maison de couture en Italie, ouvre le 18 septembre au 12 via Monte Napoleone, avec une carte signée Enrico Bartolini. Il s'installe dans la boutique Dior, qui rouvre le même jour après environ deux ans de travaux.

Bartolini est le chef italien le plus distingué par le Guide Michelin : ses restaurants totalisent 14 étoiles selon l'annonce d'ouverture, dont trois pour Enrico Bartolini al Mudec. Monsieur Dior est sa troisième adresse milanaise, après le Mudec et Anima à Milano Verticale. La cuisine au quotidien revient au chef résident Giuseppe Allegretta, avec Monica Biella comme directrice générale et Matteo Inzaina à la tête de la salle.

Bartolini explique avoir étudié les archives Dior de l'avenue Montaigne et avoir « travaillé comme un styliste ». Les plats portent des noms assortis, du Spaghetti J'Adior à un Soufflé Pied-de-poule qui emprunte son nom au motif pied-de-poule.

La table milanaise de Dior facture le déjeuner comme un bistrot et le dîner comme une boutique.

Combien coûte un repas chez Monsieur Dior Milan

La carte est pensée comme une collection : douze plats, trois entrées, trois primi, trois plats principaux et trois desserts, complétés par trois nouvelles propositions qui tournent. La cuisine sert du petit-déjeuner au dîner et, l'après-midi, une étagère réunit dix petites préparations, cinq sucrées et cinq salées.

Au déjeuner, chaque plat salé coûte 25 € et les desserts vont de 12 à 20 €, selon la carte publiée par Scatti di Gusto. Le soir, on dîne à la carte ou avec un menu du chef en cinq services à 150 €. Les entrées montent jusqu'à 60 € pour l'Insalata Couture, le Risotto Signature à la betterave et sauce gorgonzola coûte 35 € et le Filetto Monsieur Dior, un filet de bœuf, est le plat principal le plus cher à 50 €.

Le déjeuner est la façon la moins chère d'entrer dans l'immeuble ; le dîner est au prix de la rue où il se trouve.

Dior exporte en Italie son modèle de restaurant

La formule a déjà fait ses preuves à Paris. Monsieur Dior, au 30 avenue Montaigne, adresse historique de la maison, est dirigé par Yannick Alléno et a obtenu une étoile Michelin lors de la cérémonie du Guide France 2026, en mars. Dans la même ville, le nouveau restaurant d'Anne-Sophie Pic à la Fondation Cartier illustre la même attirance entre institutions du luxe et chefs étoilés.

Pour Dior, la logique est simple : une boutique vend pendant une heure, une table retient le client pendant deux. On saura le 12 novembre si Milan peut répéter l'étoile parisienne, lors de la présentation du Guide Michelin Italie 2027 à Piacenza, huit semaines après l'ouverture.