Monsieur Dior Milano: apre il ristorante di Enrico Bartolini

Monsieur Dior Milano, il primo ristorante della maison in Italia, apre il 18 settembre in via Monte Napoleone 12 con la cucina firmata da Enrico Bartolini. Si trova all'interno della boutique Dior, che riapre lo stesso giorno dopo circa due anni di lavori.

Bartolini è lo chef italiano più decorato dalla Guida Michelin: i suoi ristoranti contano 14 stelle complessive secondo l'annuncio di apertura, tre delle quali al ristorante Enrico Bartolini al Mudec. Monsieur Dior è il suo terzo indirizzo milanese, dopo il Mudec e Anima a Milano Verticale. La cucina quotidiana è affidata al resident chef Giuseppe Allegretta, con Monica Biella come general manager e Matteo Inzaina alla direzione di sala.

Bartolini racconta di aver studiato gli archivi Dior di avenue Montaigne e di aver «lavorato come uno stilista». I nomi dei piatti seguono la stessa linea, dagli Spaghetti J'Adior a un Soufflé Pied-de-poule che richiama il motivo a pied-de-poule.

Il ristorante milanese di Dior fa pagare il pranzo come un bistrot e la cena come una boutique.

Quanto costa Monsieur Dior Milano

La carta è costruita come una collezione: dodici piatti, tre antipasti, tre primi, tre secondi e tre dessert, con tre nuove proposte che entrano a rotazione. La cucina è aperta dalla colazione alla cena e nel pomeriggio c'è un'étagère con dieci piccole preparazioni, cinque dolci e cinque salate.

A pranzo ogni piatto salato costa 25 € e i dessert vanno da 12 a 20 €, secondo il menu pubblicato da Scatti di Gusto. La sera si ordina alla carta oppure si sceglie il Percorso dello Chef di cinque portate a 150 €. Gli antipasti arrivano a 60 € con l'Insalata Couture, il Risotto Signature con rape rosse e salsa al gorgonzola costa 35 € e il Filetto Monsieur Dior guida i secondi a 50 €.

Il pranzo è il modo più economico per entrare nel palazzo; la cena ha i prezzi della via in cui si trova.

Dior porta in Italia il suo modello di ristorante

La formula è già stata collaudata a Parigi. Monsieur Dior al 30 di avenue Montaigne, l'indirizzo storico della maison, è guidato da Yannick Alléno e ha ottenuto una stella Michelin alla cerimonia della Guida Francia 2026, a marzo. Sempre a Parigi, il nuovo ristorante di Anne-Sophie Pic alla Fondation Cartier mostra la stessa attrazione tra istituzioni del lusso e chef stellati.

Per Dior la logica è semplice: una boutique vende per un'ora, un tavolo trattiene il cliente per due. Se Milano potrà ripetere la stella di Parigi si capirà il 12 novembre, quando la Guida Michelin Italia 2027 sarà presentata a Piacenza, otto settimane dopo l'apertura.