World's 50 Best Bars 2026 : le classement complet, Bar Leone n° 1

Le Bar Leone, à Hong Kong, domine le World's 50 Best Bars 2026, annoncé à Milan le 7 octobre, et conserve la première place qu'il avait atteinte pour la première fois en 2025. Moebius Milano grimpe du septième au deuxième rang devant son public, et 14 nouveaux bars entrent dans un classement qui couvre désormais 26 villes.

C'est la 18e édition du classement et la première organisée en Italie, comme nous l'avions raconté lorsque la cérémonie a été attribuée à Milan. L'organisateur, William Reed, opère désormais sous le nom The 50 et appelle la liste The 50 Best Bars ; la plupart des lecteurs la cherchent encore sous l'ancien nom. Paris, Hong Kong et New York placent quatre bars chacune. Paris dépasse Londres pour la première fois comme ville européenne la plus représentée, et l'Europe occupe au total 18 des 50 places. Les États-Unis comptent quatre bars, tous à New York, un de moins qu'en 2025.

Le top 50 complète un classement ouvert le 23 septembre avec la liste étendue de 51 à 100, où le Bar 1661 de Dublin est devenu le premier irlandais et où quatre bars italiens ont gardé leur place.

Deux ans à la première place, et le modèle reste un bar de quartier qui sert des classiques.

1. Bar Leone, Hong Kong

Le barman italien Lorenzo Antinori a cofondé le Bar Leone à Central en juin 2023 en prenant pour modèle les bars de quartier du Trastevere, à Rome. La ligne de la maison s'appelle cocktail popolari, des cocktails pour tous : des classiques à l'accent italien, servis sans cérémonie. Le bar était deuxième en 2024 et il est devenu en 2025 le premier bar asiatique à finir en tête. Il reçoit aussi le titre de meilleur bar d'Asie, devant Hope & Sesame, qui a mené cette année la liste asiatique, votée à part. Vous préparez le voyage ? Commencez par notre guide que manger à Hong Kong et par les meilleurs restaurants à Hong Kong.

2. Moebius Milano, Milan

Le seul bar de la ville hôte dans le top 50 gagne cinq places depuis le septième rang et il est nommé meilleur bar d'Europe. L'autre bar milanais classé, 1930, figure au 94e rang de la liste étendue.

3. Alquímico, Carthagène

Le bar colombien est le meilleur d'Amérique du Sud et il détient aussi le prix Art of Hospitality de cette année, annoncé avant la cérémonie. La Colombie compte trois bars dans la liste, avec Mamba Negra et Bar Carmen à Medellín.

4. Bar Us, Bangkok

Bar Us est le mieux classé des trois bars de Bangkok, devant la nouvelle entrée Dry Wave Cocktail Studio, 27e, et BKK Social Club, 30e.

5. Line, Athènes

Line remporte le prix du bar durable, évalué par la Sustainable Restaurant Association. Le bar a mené cet été la première liste Europe's 50 Best Bars, mais le titre européen du classement mondial revient à Milan. Athènes place trois bars.

6. Handshake Speakeasy, Mexico

Handshake Speakeasy est le meilleur bar d'Amérique du Nord et il mène un groupe de trois bars de Mexico dans le top 50.

7. Zest, Séoul

Zest est le seul bar de Séoul, et de Corée du Sud, dans la liste de cette année.

8. Connaught Bar, Londres

Le bar d'hôtel de Mayfair est le mieux classé des trois londoniens, l'année où la capitale britannique cède à Paris la tête de l'Europe.

9. Lady Bee, Lima

Lady Bee gagne trois places et atteint le neuvième rang. Lima a un deuxième bar dans la liste, Sastrería Martinez, 37e.

10. Bar Mauro, Mexico

Bar Mauro entre directement dans le top 10 et reçoit le prix de la meilleure nouvelle entrée.

World's 50 Best Bars 2026 : de la 11e à la 20e place

Schmuck, à New York, remporte le prix de la meilleure ouverture à la 11e place. The Bar in Front of the Bar, à Athènes, signe la plus forte progression : 28 places gagnées, jusqu'à la 19e. Paradiso, meilleur bar du monde en 2022, reçoit le prix Legend of the List.

• 11. Schmuck, New York
• 12. Hope & Sesame, Guangzhou
• 13. The Cambridge Public House, Paris
• 14. Sip & Guzzle, New York
• 15. Bar Nouveau, Paris
• 16. Sips, Barcelone
• 17. Paradiso, Barcelone
• 18. Jigger & Pony, Singapour
• 19. The Bar in Front of the Bar, Athènes
• 20. Exímia, São Paulo

De la 21e à la 30e place

De Vie et Dry Wave Cocktail Studio sont nouveaux. Argo et El Gallo Altanero reviennent dans le top 50.

• 21. Tres Monos, Buenos Aires
• 22. Mamba Negra, Medellín
• 23. De Vie, Paris
• 24. Himkok, Oslo
• 25. Argo, Hong Kong
• 26. Danico, Paris
• 27. Dry Wave Cocktail Studio, Bangkok
• 28. El Gallo Altanero, Guadalajara
• 29. Satan's Whiskers, Londres
• 30. BKK Social Club, Bangkok

De la 31e à la 40e place

Cette tranche compte quatre nouvelles entrées : Victor Audio Bar, Waltz, Montana et Barro Negro.

• 31. Victor Audio Bar, Buenos Aires
• 32. Waltz, Londres
• 33. Locale Firenze, Florence
• 34. Mirror Bar, Bratislava
• 35. Tan Tan, São Paulo
• 36. Montana, Hong Kong
• 37. Sastrería Martinez, Lima
• 38. Nutmeg & Clove, Singapour
• 39. Bar Carmen, Medellín
• 40. Barro Negro, Athènes

De la 41e à la 50e place

Gokan, Bar Snack et Angelita sont nouveaux. Mimi Kakushi conserve le titre de meilleur bar du Moyen-Orient et Caretaker's Cottage reste le meilleur d'Australasie.

• 41. Gokan, Hong Kong
• 42. Mimi Kakushi, Dubaï
• 43. Nouvelle Vague, Tirana
• 44. Bar Benfiddich, Tokyo
• 45. Caretaker's Cottage, Melbourne
• 46. Martiny's, New York
• 47. Tlecān, Mexico
• 48. Virtù, Tokyo
• 49. Bar Snack, New York
• 50. Angelita, Madrid

Les prix spéciaux du World's 50 Best Bars 2026

• Prix Industry Icon : Shingo Gokan, fondateur de Gokan, à Hong Kong
• Prix One to Watch : Three Horses, Melbourne, 84e de la liste étendue
• Bartenders' Bartender : Takuma Watanabe, de Martiny's, New York
• Prix du meilleur design de bar : Saikindō, Abou Dhabi
• Prix de la meilleure carte de cocktails : Panda & Sons, Édimbourg, pour la carte Transcend
• Meilleur bar d'Afrique : Front/Back, Accra, 80e de la liste étendue
• Bourse The 50 Best Bars : Isa Mejia, Équateur

Questions fréquentes

Quel bar est numéro un du World's 50 Best Bars 2026 ? Le Bar Leone, à Hong Kong, pour la deuxième année de suite. Moebius Milano est deuxième et Alquímico, à Carthagène, troisième.

Où et quand la cérémonie a-t-elle eu lieu ? À Milan, le 7 octobre 2026. C'était la première fois que les prix étaient remis en Italie.

Combien de nouveaux bars compte la liste ? L'organisateur recense 14 nouvelles entrées. La plus haute est Bar Mauro, à Mexico, à la 10e place, suivie de Schmuck, à New York, à la 11e.

Quelle ville compte le plus de bars ? Paris, Hong Kong et New York partagent la tête avec quatre bars chacune. Londres, Athènes, Bangkok et Mexico en ont trois.

Comment le classement est établi

Le classement repose sur les votes d'une académie de plus de 800 barmans, consultants, journalistes et spécialistes du cocktail répartis dans 29 régions. Chaque votant cite huit bars visités au cours des 18 mois précédents, le vote est anonyme et Deloitte contrôle le décompte. La liste récompense les bars où les votants sont passés, ce qui favorise les villes très fréquentées par la profession. Nous avons vérifié chaque position le 8 octobre 2026 à partir de la liste publiée par l'organisateur et de son communiqué.