World's 50 Best Bars maintient quatre bars italiens

World's 50 Best Bars maintient quatre établissements italiens sur son classement élargi, publié le 23 septembre depuis Londres, deux semaines avant que Milan n'accueille pour la première fois la cérémonie principale.

L'organisation, désormais renommée The 50, a publié mercredi sa liste des places 51 à 100 pour 2026. Ce niveau se situe sous le top 50, gardé secret jusqu'au 7 octobre. Les deux listes proviennent du même vote confidentiel.

Rome décroche deux des quatre places italiennes. Freni e Frizioni occupe le numéro 62 et Drink Kong le numéro 92. Gucci Giardino, à Florence, apparaît en 91e position, et 1930, à Milan même, clôt le compte au 94e rang, seul nom local dans la ville qui va accueillir la cérémonie.

La liste 51-100 nous permet de reconnaître un éventail plus large d'établissements exceptionnels dans le monde

World's 50 Best Bars élargit son champ

Treize bars font leurs débuts cette année sur la liste élargie, parmi lesquels Boilermaker à Goa, Bar Gabriel à Istanbul et Bar 1661 à Dublin. Trois autres reviennent après avoir disparu d'éditions précédentes: Penicillin à Hong Kong, Little Red Door à Paris et Vesper à Bangkok.

Aucun des quatre bars italiens n'est une nouvelle entrée; les quatre figuraient déjà sur la liste 51-100, signe de constance plutôt que de nouveauté. Faye Huggett, directrice Communauté de The World's 50 Best Bars, explique que ce niveau «est devenu un élément essentiel du programme, qui nous permet de reconnaître un éventail plus large d'établissements exceptionnels dans le monde».

Le classement complet repose sur le vote de plus de 800 barmen, journalistes et consultants de la même académie. Le vote reste confidentiel jusqu'à la cérémonie, si bien que personne hors de l'organisation ne voit le top 50 avant la salle de Milan.

Milan prend le relais comme ville hôte

La cérémonie s'installe au Palazzo del Ghiaccio, une ancienne patinoire transformée en espace événementiel, le 7 octobre, une date que Milan avait confirmée des mois plus tôt comme première ville hôte italienne. Il s'agit de la 18e édition des World's 50 Best Bars et de la première organisée en Italie. La diffusion se fait en direct sur la chaîne de The 50, à 20h00, heure de Milan.

Rikki Tidball, directeur général des Événements de The World's 50 Best Bars, cite la scène des bars de la ville elle-même comme raison de ce choix. Milan est, disait-il plus tôt cette année, «une ville reconnue pour son riche héritage cocktail et sa scène de bars animée».

Milan a construit cette réputation sur l'aperitivo, ce rituel d'avant-dîner qui a fait de Campari et d'Aperol des classiques locaux longtemps avant que le spritz ne devienne mondial. Les quatre noms italiens de la liste élargie ne garantissent rien pour le 7 octobre: seul le décompte des voix décide qui accède au top 50.