Un café de Veracruz remporte le titre latino-américain

Café Baluarte, un café de la ville portuaire de Veracruz, au Mexique, a remporté les Global Coffee Awards Amérique latine 2026, décrochant le titre de meilleur torréfacteur de la région devant des candidats de dix autres pays.

Le concours, jugé en août 2026, a rassemblé des cafés de Colombie, d'Argentine, du Nicaragua, du Panama, de Bolivie, d'Équateur, du Salvador, du Guatemala, du Honduras, du Pérou et du Mexique. Des jurys internationaux Q Grader ont goûté chaque échantillon à l'aveugle, avec un juge principal et deux évaluateurs de soutien par tasse, notant l'arôme, le corps, l'équilibre et la douceur sur des variétés telles que Sarchimor, Caturra, Bourbon, Robusta et Geisha.

Un café de Veracruz rafle le titre régional

Un nom régional siège désormais aux côtés des torréfacteurs qui dominent habituellement ce classement.

Café Baluarte, rue Melchor Ocampo dans le centre de Veracruz, a remporté le titre général de Meilleur Torréfacteur d'Amérique latine et ajouté deux médailles d'or supplémentaires, pour ses flat whites au lait et végétaux. L'établissement, ouvert tous les jours de 8h à 20h, ne s'était encore jamais classé à une manche régionale des Global Coffee Awards, selon le média local La Silla Rota.

Le colombien Macizo Café, basé à Bogotá, a remporté l'or dans la catégorie Filtre, et le nicaraguayen DeLa Finca Specialty Coffee, à Managua, figure lui aussi parmi les vainqueurs régionaux par catégorie. La nouvelle n'a atteint la presse même de Veracruz qu'après avoir déjà circulé sur des médias spécialisés comme Perfect Daily Grind et CoffeeTalk.

Prochaine étape, le championnat du monde

Tous les lauréats or, argent et bronze de la manche latino-américaine sont désormais qualifiés pour le Championnat du monde des Global Coffee Awards 2026, prévu les 18 et 19 mars 2027 à PRF Mexico. Les cours à terme du café vert ont fortement reculé cette année, allégeant la pression sur les coûts des torréfacteurs alors même que la compétition pour la reconnaissance se durcit.

Pour un café organisé autour d'une machine à espresso et d'une poignée de tables dans le centre de Veracruz, le titre change peu de choses à la routine du matin — les portes ouvrent toujours à huit heures —, mais il place un nom de Veracruz aux côtés des torréfacteurs colombiens et brésiliens qui font la course en tête du circuit specialty de la région depuis des années.