Una cafetería de Veracruz gana el título cafetero de Latinoamérica

Café Baluarte, una cafetería del puerto de Veracruz, México, ganó los Global Coffee Awards Latinoamérica 2026, logrando el título de mejor tostador de la región frente a participantes de otros diez países.

La competición, evaluada en agosto de 2026, reunió cafés de Colombia, Argentina, Nicaragua, Panamá, Bolivia, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, Perú y México. Catadores internacionales Q Grader probaron cada muestra a ciegas, con un juez principal y dos evaluadores de apoyo por taza, puntuando aromática, cuerpo, equilibrio y dulzor en variedades como Sarchimor, Caturra, Bourbon, Robusta y Geisha.

Una cafetería veracruzana se lleva el título regional

Un nombre regional se sienta ahora junto a los tostadores que suelen encabezar esta lista.

Café Baluarte, en la calle Melchor Ocampo del centro de Veracruz, obtuvo el premio general al Mejor Tostador de Latinoamérica y sumó dos medallas de oro más, por sus flat whites con leche y con base vegetal. La cafetería, abierta todos los días de 8:00 a 20:00, no había logrado antes un puesto en una ronda regional de los Global Coffee Awards, según el medio local La Silla Rota.

Macizo Café, de Bogotá, Colombia, ganó el oro en la categoría Filtro, y DeLa Finca Specialty Coffee, de Managua, Nicaragua, también quedó entre los ganadores regionales por categoría. La noticia llegó a la prensa propia de Veracruz solo después de circular ya por medios especializados como Perfect Daily Grind y CoffeeTalk.

Siguiente parada, el campeonato mundial

Todos los ganadores de oro, plata y bronce de la ronda latinoamericana clasifican ahora al Campeonato Mundial de los Global Coffee Awards 2026, previsto para el 18 y 19 de marzo de 2027 en PRF México. Los futuros del café verde han caído con fuerza este año, lo que alivia algo de presión en costos a los tostadores justo cuando la competencia por el reconocimiento se endurece.

Para una cafetería construida en torno a una máquina de espresso y un puñado de mesas en el centro de Veracruz, el título cambia poco la rutina de cada mañana — las puertas se siguen abriendo a las ocho —, pero coloca un nombre veracruzano junto a los tostadores colombianos y brasileños que marcan el ritmo desde hace años en el circuito especializado de la región.