Meilleurs restaurants à Milan 2026 : 14 tables à réserver

Les meilleurs restaurants à Milan en 2026 sont ces 14 tables, choisies à partir du Guide MICHELIN Italie 2026 et des trattorias et pizzerias de la ville elle-même, du menu dégustation trois étoiles à la part de pizza à 5,70 €. Si vous ne réservez qu'une table, choisissez Enrico Bartolini al Mudec, le seul trois étoiles de Milan.

Milan compte plus d'étoiles MICHELIN que toute autre ville italienne : après l'ajout en janvier 2026 de deux nouveaux restaurants une étoile, Procaccini et Abba, le guide recensait 25 étoiles dans la ville. La sélection 2027 sera présentée à Plaisance le 12 novembre 2026 ; les distinctions de cette liste sont donc celles de l'édition 2026, en vigueur.

Cette liste des meilleurs restaurants à Milan réunit huit tables étoilées, quatre trattorias pour le risotto, la cotoletta et l'ossobuco, et deux adresses de pizza. Pour les plats eux-mêmes, commencez par notre guide que manger à Milan. Lorsqu'un restaurant ne publie pas ses prix, nous indiquons la catégorie de prix MICHELIN, de € à €€€€.

À Milan, un risotto au safran en trattoria est aussi sérieux qu'un menu trois étoiles.

Enrico Bartolini al Mudec, Tortona : le premier des meilleurs restaurants à Milan

La table principale d'Enrico Bartolini se trouve dans le Mudec, le Museo delle Culture de la Via Tortona 56, avec Davide Boglioli comme chef résident. Elle détient trois étoiles MICHELIN, la seule de la ville, pour une cuisine créative construite sur le produit italien.

Catégorie de prix €€€€. Ouvert du mardi au samedi, midi et soir ; réservez en ligne longtemps à l'avance. Bartolini cuisine aussi dans le Quadrilatero, chez Monsieur Dior, Via Montenapoleone.

Seta by Antonio Guida, Brera

Le restaurant du Mandarin Oriental, Via Monte di Pietà 18, détient deux étoiles MICHELIN avec le chef Antonio Guida. La cuisine propose trois menus dégustation : un de classiques, un de saison et un construit autour d'un seul ingrédient.

Catégorie de prix €€€€. Fermé le dimanche et le lundi ; les réservations se font directement auprès du restaurant.

Andrea Aprea, Porta Venezia

Au dernier étage de la Fondazione Luigi Rovati, Corso Venezia 52, le chef napolitain Andrea Aprea détient deux étoiles MICHELIN. Ses trois menus dégustation s'appellent Contemporaneità (quatre plats), Partenope (six plats de classiques campaniens revisités) et Signature (huit plats).

Catégorie de prix €€€€. Dîner du mardi au samedi, plus le déjeuner du samedi ; réservation en ligne via TheFork.

Verso Capitaneo, Duomo

Les frères Capitaneo signent une cuisine méditerranéenne créative Piazza del Duomo 21, avec deux étoiles MICHELIN dans le guide 2026. C'est la plus centrale des tables deux étoiles de la ville, à quelques pas de la cathédrale.

Catégorie de prix €€€€. Fermé le mardi et le mercredi ; déjeuner et dîner les autres jours.

Contraste, Ticinese

Le restaurant de Matias Perdomo, Via Giuseppe Meda 2, détient une étoile MICHELIN pour une cuisine moderne servie en deux menus dégustation, Riflesso et Riflessioni.

Catégorie de prix €€€€. Dîner tous les soirs, déjeuner le samedi et le dimanche.

Iyo, Sempione

Iyo, Via Piero della Francesca 74, détient une étoile MICHELIN pour sa cuisine japonaise contemporaine ; le guide cite Giampiero Brotzu comme chef de cuisine. Le soir, deux menus dégustation, l'un de créations récentes, l'autre de plats emblématiques, et une carte plus courte au déjeuner.

Catégorie de prix €€€€. Fermé le lundi ; réservations par téléphone auprès du restaurant.

Il Luogo di Aimo e Nadia, Lorenteggio

Ouvert par Aimo et Nadia Moroni en 1962, Via Montecuccoli 6, ce restaurant une étoile est aujourd'hui mené par les chefs Alessandro Negrini et Fabio Pisani, qui signent deux menus dégustation et gardent à la carte les « Piatti del Cuore » des fondateurs.

Catégorie de prix €€€€. Dîner du lundi au samedi, fermé le dimanche.

Joia, Porta Venezia

Le restaurant végétarien fondé par Pietro Leemann, Via Panfilo Castaldi 18, détient une étoile MICHELIN et une étoile verte pour ses pratiques durables. Sauro Ricci et Raffaele Minghini dirigent désormais la cuisine, qui n'utilise ni œufs ni fromages fabriqués avec de la présure animale.

Catégorie de prix €€€€. Au déjeuner, le « Piatto Quadro » de cinq dégustations est la porte d'entrée la plus légère. Fermé le dimanche et le lundi.

Trattoria Masuelli San Marco, Porta Romana

Une trattoria centenaire, Viale Umbria 80, tenue par la famille Masuelli, avec Massimiliano Masuelli aujourd'hui en cuisine. La carte équilibre Lombardie et Piémont : boulettes mondeghili, risotto giallo, vitello tonnato, une cotoletta avec l'os et, hors carte, l'ossobuco.

Pas d'étoile ni de cérémonie. Réservez en ligne ou par téléphone quelques jours à l'avance et vérifiez les horaires, qui varient selon les jours. Pour préparer le plat mijoté chez vous, suivez notre recette de l'ossobuco à la milanaise.

Ratanà, Isola

Le restaurant du chef Cesare Battisti se trouve Via Gaetano de Castillia 28, entre Isola et les tours de Porta Nuova. Le Guide MICHELIN le classe dans la catégorie €€ pour une cuisine italienne contemporaine aux racines milanaises, dont un risotto alla vecchia Milano avec gremolata et jus de rôti, et des mondeghili.

Le déjeuner « schiscèta » en semaine, un plat avec un verre de vin, de l'eau et un café, coûte 24 € ; le menu dégustation, 85 €. Ouvert tous les jours ; réservation sur le site.

Trippa, Porta Romana

Diego Rossi en cuisine et Pietro Caroli en salle ont ouvert Trippa Via Giorgio Vasari 1 en 2015. La carte change chaque jour, mais les tripes frites et le vitello tonnato restent.

Catégorie MICHELIN €€. Dîner du lundi au vendredi et déjeuner le vendredi seulement ; fermé le week-end. C'est l'une des tables les plus difficiles de la ville : réservez en ligne le plus tôt possible.

Al Garghet, Gratosoglio

À la lisière sud de la ville, Via Selvanesco 36, Al Garghet cuisine milanais depuis 1991 dans une enfilade de salles et de jardins. Gambero Rosso distingue l'orecchia d'elefante, une large escalope de porc panée, et la costoletta de veau avec l'os, à commander au moment de réserver ; l'ossobuco arrive sur un risotto giallo.

Dîner du mardi au dimanche, déjeuner le week-end. Réservation en ligne.

Futura, Isola

Le pizzaiolo romain Luca Pezzetta a ouvert Futura Via Pietro Borsieri 28 fin 2025, en apportant au nord la tonda romana, fine et croustillante. Les pizzas coûtent de 8 à 16 €, selon Scatti di Gusto. Un second Futura, doté d'une cuisine sans gluten séparée, a ouvert Via Gaudenzio Ferrari 1 le 30 octobre 2026 : notre article sur la nouvelle adresse.

Spontini, Porta Venezia

Le Spontini d'origine, Via Gaspare Spontini 4, à côté du Corso Buenos Aires, vend depuis 1953 une pizza al trancio épaisse et généreuse en fromage. Une part de margherita classique coûte 5,70 €, ou 9 € pour la grande part, selon la liste de prix de MilanoFree de janvier 2026.

C'est la place la moins chère de cette liste des meilleurs restaurants à Milan. Pas de réservation ; prévoyez la file au déjeuner.

Meilleurs restaurants à Milan : questions fréquentes

Quel restaurant de Milan a trois étoiles MICHELIN ? Seulement Enrico Bartolini al Mudec. Seta by Antonio Guida, Andrea Aprea et Verso Capitaneo ont chacun deux étoiles dans le Guide MICHELIN Italie 2026.

Combien coûte un repas dans les meilleurs restaurants à Milan ? De 5,70 € pour une part chez Spontini et 24 € pour le déjeuner de semaine de Ratanà jusqu'à la catégorie €€€€, où les menus dégustation commencent autour de 150 € et dépassent 300 € au sommet.

Faut-il réserver ? Oui pour tous les restaurants étoilés, et tôt pour Trippa et Masuelli. Spontini ne prend pas de réservations.

La liste changera-t-elle avec le Guide MICHELIN 2027 ? Les étoiles 2027 sont annoncées le 12 novembre 2026 ; nous mettrons à jour cette liste des meilleurs restaurants à Milan si l'une de ces adresses gagne ou perd une étoile.

Comment nous avons choisi

Nous sommes partis du Guide MICHELIN Italie 2026 et de sa mise à jour de janvier 2026 pour Milan, puis avons ajouté les trattorias et pizzerias qui définissent la façon dont la ville mange, afin de couvrir tous les niveaux de prix. Les restaurants dont nous n'avons pas pu confirmer l'ouverture en 2026 à une adresse fixe ont été écartés.

Chaque adresse, distinction et prix a été vérifié pour la dernière fois le 7 novembre 2026 auprès du Guide MICHELIN, des sites des restaurants, de Gambero Rosso, Scatti di Gusto et MilanoFree. Les prix évoluent ; confirmez-les en réservant.