Dave's Hot Chicken ouvre son 17e site au Metrocentre de Newcastle
Le deuxième restaurant de la chaîne à Newcastle s'installe dans Qube, le food hall du Metrocentre, portant à 17 son total au Royaume-Uni, dans le cadre de l'accord Azzurri désormais étendu à dix pays européens.
Dave's Hot Chicken ouvre ce mois-ci son deuxième restaurant à Newcastle, avec un local installé dans Qube, le food hall du Metrocentre, portant à 17 le nombre d'adresses de la chaîne de poulet façon Nashville au Royaume-Uni.
L'ouverture à Gateshead suit une série de lancements : un deuxième site à Manchester a porté le total à 16 au Trafford Centre fin octobre, et le premier restaurant de Newcastle avait ouvert plus tôt dans l'année. Le local du Metrocentre se trouve dans Qube, le food hall du centre commercial, aux côtés des adresses que la marque possède déjà à Londres et à Manchester.
Dave's Hot Chicken est exploité au Royaume-Uni par Azzurri Group, le groupe de restauration derrière Zizzi et ASK Italian, via un accord de franchise signé en 2024 qui couvrait à l'origine jusqu'à 60 restaurants. En septembre 2025, cet accord s'est élargi à une licence portant sur 180 restaurants dans dix pays européens, une échelle qui replace une simple adresse de centre commercial à Gateshead dans un déploiement bien plus vaste.
Deux ouvertures en quinze jours disent plus sur l'accord de franchise que sur l'appétit de Newcastle.
Les débuts britanniques de la chaîne, sur Shaftesbury Avenue à Londres, sont devenus l'adresse la plus rentable jamais ouverte par Azzurri Group, selon l'entreprise. Ce chiffre explique en partie le rythme observé depuis : quatre restaurants supplémentaires en un peu plus d'un an, entre Londres, Newcastle et Manchester.
Le niveau Reaper exige une décharge signée
La carte s'articule autour de tenders de poulet pané et de sliders, servis sur une échelle de sept niveaux de piquant allant de « Not Hot » à « Reaper ». Commander le niveau le plus élevé impose de signer une décharge avant que la cuisine ne le serve. Les accompagnements incluent du mac and cheese, une salade de chou kale et des frites garnies, ainsi qu'une nouveauté, les « saucy bites », des milkshakes et des slushers.
Dave's Hot Chicken maintient le rythme de son déploiement britannique
« On monte encore la température avec un nouveau site », a déclaré Keyana Mohammadi, directrice marketing de Dave's Hot Chicken UK, à propos de l'ouverture de Newcastle. Ben Cox, directeur des actifs du Metrocentre, a qualifié la marque de « favori culte » qui apporte « une street food à haute énergie » à Qube.
Dave's Hot Chicken a été nommée One to Watch aux R200 Awards 2025, le classement britannique de la croissance en restauration. Deux ouvertures en quinze jours, à Manchester puis à Newcastle, suggèrent qu'Azzurri veut profiter de cet élan avant de savoir si la demande pour le piquant façon Nashville tiendra une fois dissipée la nouveauté d'une adresse de centre commercial.
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