Mejores restaurantes de Milán 2026: 14 mesas para reservar
El Mudec de Enrico Bartolini, con tres estrellas, encabeza una lista que va de los menús degustación con dos estrellas a trattorias centenarias, cotoletta con hueso y una porción de 5,70 €.
Los mejores restaurantes de Milán en 2026 son estas 14 mesas, elegidas a partir de la Guía MICHELIN Italia 2026 y de las trattorias y pizzerías de la propia ciudad, desde un menú degustación de tres estrellas hasta una porción de pizza de 5,70 €. Si solo reservas una, que sea Enrico Bartolini al Mudec, el único tres estrellas de Milán.
Milán suma más estrellas MICHELIN que ninguna otra ciudad italiana: tras la incorporación en enero de 2026 de dos nuevos restaurantes con una estrella, Procaccini y Abba, la guía contaba 25 estrellas en la ciudad. La selección de 2027 se presenta en Piacenza el 12 de noviembre de 2026, así que las distinciones de esta lista son las de la edición 2026, la vigente.
Esta lista de los mejores restaurantes de Milán junta ocho comedores con estrella, cuatro trattorias para comer risotto, cotoletta y ossobuco, y dos direcciones de pizza. Para los platos en sí, empieza por nuestra guía de qué comer en Milán. Cuando un restaurante no publica sus precios, damos la banda de precio MICHELIN, de € a €€€€.
En Milán, un risotto de azafrán en una trattoria es tan serio como un tres estrellas.
Enrico Bartolini al Mudec, Tortona: el primero de los mejores restaurantes de Milán
El restaurante insignia de Enrico Bartolini está dentro del Mudec, el Museo delle Culture de Via Tortona 56, con Davide Boglioli como chef residente. Tiene tres estrellas MICHELIN, el único tres estrellas de la ciudad, por una cocina creativa construida sobre producto italiano.
Banda de precio €€€€. Abre de martes a sábado, a mediodía y por la noche; reserva en línea con mucha antelación. Bartolini cocina también en el Quadrilatero, en Monsieur Dior, en Montenapoleone.
Seta by Antonio Guida, Brera
El restaurante del Mandarin Oriental, en Via Monte di Pietà 18, tiene dos estrellas MICHELIN con el chef Antonio Guida. La cocina ofrece tres menús degustación: uno de clásicos, uno de temporada y otro construido en torno a un solo ingrediente.
Banda de precio €€€€. Cierra domingo y lunes; las reservas se hacen directamente con el restaurante.
Andrea Aprea, Porta Venezia
En la última planta de la Fondazione Luigi Rovati, Corso Venezia 52, el chef napolitano Andrea Aprea tiene dos estrellas MICHELIN. Sus tres menús degustación son Contemporaneità (cuatro pasos), Partenope (seis pasos de clásicos de Campania revisados) y Signature (ocho pasos).
Banda de precio €€€€. Cenas de martes a sábado y comida el sábado; reserva en línea a través de TheFork.
Verso Capitaneo, Duomo
Los hermanos Capitaneo hacen cocina mediterránea creativa en Piazza del Duomo 21, con dos estrellas MICHELIN en la guía 2026. Es la más céntrica de las mesas con dos estrellas de la ciudad, a pocos pasos de la catedral.
Banda de precio €€€€. Cierra martes y miércoles; comidas y cenas el resto de días.
Contraste, Ticinese
El restaurante de Matias Perdomo en Via Giuseppe Meda 2 tiene una estrella MICHELIN por una cocina moderna servida en dos menús degustación, Riflesso y Riflessioni.
Banda de precio €€€€. Cenas todas las noches, comidas el sábado y el domingo.
Iyo, Sempione
Iyo, en Via Piero della Francesca 74, tiene una estrella MICHELIN por su cocina japonesa contemporánea; la guía cita a Giampiero Brotzu como jefe de cocina. La cena gira en torno a dos menús degustación, uno de creaciones recientes y otro de platos emblemáticos, con una carta más corta a mediodía.
Banda de precio €€€€. Cierra el lunes; las reservas se hacen por teléfono con el restaurante.
Il Luogo di Aimo e Nadia, Lorenteggio
Abierto por Aimo y Nadia Moroni en 1962 en Via Montecuccoli 6, este restaurante con una estrella lo dirigen hoy los chefs Alessandro Negrini y Fabio Pisani, que firman dos menús degustación y mantienen en la carta los «Piatti del Cuore» de los fundadores.
Banda de precio €€€€. Cenas de lunes a sábado; cierra el domingo.
Joia, Porta Venezia
El restaurante vegetariano fundado por Pietro Leemann, en Via Panfilo Castaldi 18, tiene una estrella MICHELIN y una estrella verde por sus prácticas sostenibles. Sauro Ricci y Raffaele Minghini dirigen ahora la cocina, que no usa huevos ni quesos elaborados con cuajo animal.
Banda de precio €€€€. A mediodía, el «Piatto Quadro» de cinco degustaciones es la forma más ligera de entrar. Cierra domingo y lunes.
Trattoria Masuelli San Marco, Porta Romana
Una trattoria centenaria en Viale Umbria 80, en manos de la familia Masuelli, con Massimiliano Masuelli ahora en la cocina. La carta equilibra Lombardía y Piamonte: albóndigas mondeghili, risotto giallo, vitello tonnato, una cotoletta con hueso y, fuera de carta, ossobuco.
Sin estrellas y sin ceremonia. Reserva en línea o por teléfono con unos días de margen y comprueba el horario, que cambia según el día. Para hacer el guiso en casa, sigue nuestra receta de ossobuco a la milanesa.
Ratanà, Isola
El restaurante del chef Cesare Battisti está en Via Gaetano de Castillia 28, entre Isola y las torres de Porta Nuova. MICHELIN lo sitúa en la banda €€ por una cocina italiana contemporánea de raíz milanesa, con un risotto alla vecchia Milano con gremolata y jugo de asado, y mondeghili.
La comida «schiscèta» de entre semana, un plato con una copa de vino, agua y café, cuesta 24 €; el menú degustación, 85 €. Abre todos los días; reserva en su web.
Trippa, Porta Romana
Diego Rossi en la cocina y Pietro Caroli en la sala abrieron Trippa en Via Giorgio Vasari 1 en 2015. La carta cambia cada día, pero los callos fritos y el vitello tonnato se quedan.
Banda MICHELIN €€. Cenas de lunes a viernes y comida solo el viernes; cierra el fin de semana. Es una de las mesas más difíciles de la ciudad: reserva en línea lo antes que puedas.
Al Garghet, Gratosoglio
En el borde sur de la ciudad, en Via Selvanesco 36, Al Garghet cocina comida milanesa desde 1991 en una sucesión de salas y jardines. Gambero Rosso destaca la orecchia d'elefante, un filete empanado ancho de cerdo, y la costoletta de ternera con hueso, que conviene pedir al reservar; el ossobuco llega sobre risotto giallo.
Cenas de martes a domingo y comidas el fin de semana. Reserva en línea.
Futura, Isola
El pizzaiolo romano Luca Pezzetta abrió Futura en Via Pietro Borsieri 28 a finales de 2025 y trajo al norte la tonda romana, fina y crujiente. Las pizzas cuestan de 8 a 16 €, según Scatti di Gusto. Un segundo Futura, con una cocina sin gluten separada, abrió en Via Gaudenzio Ferrari 1 el 30 de octubre de 2026: nuestra crónica de la nueva dirección.
Spontini, Porta Venezia
El Spontini original, en Via Gaspare Spontini 4, junto a Corso Buenos Aires, vende desde 1953 pizza al trancio gruesa y cargada de queso. Una porción de margherita clásica cuesta 5,70 €, o 9 € la porción grande, según la lista de precios de MilanoFree de enero de 2026.
Es el asiento más barato de esta lista de los mejores restaurantes de Milán. No admite reservas; cuenta con cola a mediodía.
Mejores restaurantes de Milán: preguntas frecuentes
¿Qué restaurante de Milán tiene tres estrellas MICHELIN? Solo Enrico Bartolini al Mudec. Seta by Antonio Guida, Andrea Aprea y Verso Capitaneo tienen dos estrellas cada uno en la Guía MICHELIN Italia 2026.
¿Cuánto cuesta comer en los mejores restaurantes de Milán? Desde 5,70 € por una porción en Spontini y 24 € por la comida de entre semana de Ratanà hasta la banda €€€€, donde los menús degustación empiezan en torno a 150 € y superan los 300 € en lo más alto.
¿Hace falta reservar? Sí en todos los restaurantes con estrella, y con tiempo en Trippa y Masuelli. Spontini no admite reservas.
¿Cambiará la lista con la Guía MICHELIN 2027? Las estrellas de 2027 se anuncian el 12 de noviembre de 2026; actualizaremos esta lista de los mejores restaurantes de Milán si alguna de estas direcciones gana o pierde una estrella.
Cómo los elegimos
Partimos de la Guía MICHELIN Italia 2026 y de su actualización de enero de 2026 para Milán, y añadimos las trattorias y pizzerías que definen cómo come la ciudad, para cubrir todos los niveles de precio. Los restaurantes que no pudimos confirmar como abiertos en 2026 en una dirección fija se quedaron fuera.
Cada dirección, distinción y precio se comprobó por última vez el 7 de noviembre de 2026 con la Guía MICHELIN, las webs de los propios restaurantes, Gambero Rosso, Scatti di Gusto y MilanoFree. Los precios cambian; confírmalos al reservar.
