Migliori ristoranti a Milano 2026: 14 tavoli da prenotare

I migliori ristoranti a Milano nel 2026 sono questi 14 indirizzi, scelti a partire dalla Guida MICHELIN Italia 2026 e dalle trattorie e pizzerie della città, da un menu degustazione tre stelle a un trancio di pizza da 5,70 €. Se ne prenotate uno solo, che sia Enrico Bartolini al Mudec, l'unico tre stelle di Milano.

Milano conta più stelle MICHELIN di qualsiasi altra città italiana: dopo l'ingresso, a gennaio 2026, di due nuovi ristoranti con una stella, Procaccini e Abba, la guida contava 25 stelle in città. La selezione 2027 sarà presentata a Piacenza il 12 novembre 2026: i riconoscimenti indicati qui sono quindi quelli dell'edizione 2026, in vigore.

Questa lista dei migliori ristoranti a Milano mette otto sale stellate accanto a quattro trattorie per risotto, cotoletta e ossobuco e a due indirizzi per la pizza. Per i piatti, partite dalla nostra guida su cosa mangiare a Milano. Quando un ristorante non pubblica i prezzi, indichiamo la fascia di prezzo MICHELIN, da € a €€€€.

A Milano un risotto allo zafferano in trattoria è una cosa seria quanto un tre stelle.

Enrico Bartolini al Mudec, Tortona: il primo dei migliori ristoranti a Milano

Il ristorante principale di Enrico Bartolini si trova all'interno del Mudec, il Museo delle Culture di via Tortona 56, con Davide Boglioli come chef resident. Ha tre stelle MICHELIN, unico tre stelle della città, per una cucina creativa costruita sulla materia prima italiana.

Fascia di prezzo €€€€. Aperto dal martedì al sabato, a pranzo e a cena; prenotate online con largo anticipo. Bartolini cucina anche nel Quadrilatero, da Monsieur Dior in via Montenapoleone.

Seta by Antonio Guida, Brera

Il ristorante del Mandarin Oriental, in via Monte di Pietà 18, ha due stelle MICHELIN con lo chef Antonio Guida. La cucina propone tre menu degustazione: uno di classici, uno stagionale e uno costruito attorno a un solo ingrediente.

Fascia di prezzo €€€€. Chiuso domenica e lunedì; le prenotazioni si fanno direttamente con il ristorante.

Andrea Aprea, Porta Venezia

All'ultimo piano della Fondazione Luigi Rovati, in corso Venezia 52, lo chef napoletano Andrea Aprea ha due stelle MICHELIN. I tre menu degustazione sono Contemporaneità (quattro portate), Partenope (sei portate di classici campani rivisitati) e Signature (otto portate).

Fascia di prezzo €€€€. Cena dal martedì al sabato, più il pranzo del sabato; prenotazioni online tramite TheFork.

Verso Capitaneo, Duomo

I fratelli Capitaneo propongono una cucina mediterranea creativa in piazza del Duomo 21, con due stelle MICHELIN nella guida 2026. È il più centrale dei due stelle della città, a pochi passi dalla cattedrale.

Fascia di prezzo €€€€. Chiuso martedì e mercoledì; pranzo e cena negli altri giorni.

Contraste, Ticinese

Il ristorante di Matias Perdomo in via Giuseppe Meda 2 ha una stella MICHELIN per una cucina moderna servita in due percorsi degustazione, Riflesso e Riflessioni.

Fascia di prezzo €€€€. Cena tutte le sere, pranzo il sabato e la domenica.

Iyo, Sempione

Iyo, in via Piero della Francesca 74, ha una stella MICHELIN per la sua cucina giapponese contemporanea; la guida indica Giampiero Brotzu come chef di cucina. La cena ruota su due menu degustazione, uno di creazioni recenti e uno di piatti iconici, con una carta più essenziale a pranzo.

Fascia di prezzo €€€€. Chiuso il lunedì; prenotazioni telefoniche direttamente con il ristorante.

Il Luogo di Aimo e Nadia, Lorenteggio

Aperto da Aimo e Nadia Moroni nel 1962 in via Montecuccoli 6, questo ristorante con una stella è oggi guidato dagli chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani, che firmano due menu degustazione e tengono in carta i «Piatti del Cuore» dei fondatori.

Fascia di prezzo €€€€. Cena dal lunedì al sabato, chiuso la domenica.

Joia, Porta Venezia

Il ristorante vegetariano fondato da Pietro Leemann, in via Panfilo Castaldi 18, ha una stella MICHELIN e una stella verde per le pratiche sostenibili. Oggi la cucina è guidata da Sauro Ricci e Raffaele Minghini e non usa uova né formaggi prodotti con caglio animale.

Fascia di prezzo €€€€. A pranzo, il «Piatto Quadro» con cinque assaggi è il modo più leggero per conoscerlo. Chiuso domenica e lunedì.

Trattoria Masuelli San Marco, Porta Romana

Una trattoria centenaria in viale Umbria 80, gestita dalla famiglia Masuelli, con Massimiliano Masuelli oggi in cucina. Il menu tiene insieme Lombardia e Piemonte: mondeghili, risotto giallo, vitello tonnato, una cotoletta con l'osso e, fuori menu, l'ossobuco.

Niente stelle e niente cerimonie. Prenotate online o per telefono con qualche giorno di anticipo e verificate gli orari, che cambiano durante la settimana. Per il brasato a casa, c'è la nostra ricetta dell'ossobuco alla milanese.

Ratanà, Isola

Il ristorante dello chef Cesare Battisti si trova in via Gaetano de Castillia 28, tra l'Isola e le torri di Porta Nuova. La MICHELIN lo inserisce nella fascia €€ per una cucina italiana contemporanea di radice milanese, con un risotto alla vecchia Milano con gremolata e sugo d'arrosto, e i mondeghili.

La «schiscèta» del pranzo feriale, un piatto con un calice di vino, acqua e caffè, costa 24 €; il menu degustazione 85 €. Aperto tutti i giorni; si prenota sul sito.

Trippa, Porta Romana

Diego Rossi in cucina e Pietro Caroli in sala hanno aperto Trippa in via Giorgio Vasari 1 nel 2015. Il menu cambia ogni giorno, ma la trippa fritta e il vitello tonnato restano.

Fascia MICHELIN €€. Cena dal lunedì al venerdì e pranzo solo il venerdì; chiuso nel fine settimana. È uno dei tavoli più difficili della città: prenotate online il prima possibile.

Al Garghet, Gratosoglio

Al margine sud della città, in via Selvanesco 36, Al Garghet cucina milanese dal 1991 in una serie di sale e giardini. Gambero Rosso segnala l'orecchia d'elefante, una larga cotoletta di maiale, e la costoletta di vitello con l'osso, da ordinare al momento della prenotazione; l'ossobuco arriva sul risotto giallo.

Cena dal martedì alla domenica, pranzo nel fine settimana. Prenotazioni online.

Futura, Isola

Il pizzaiolo romano Luca Pezzetta ha aperto Futura in via Pietro Borsieri 28 a fine 2025, portando al nord la tonda romana, sottile e croccante. Le pizze costano da 8 a 16 €, secondo Scatti di Gusto. Un secondo Futura, con una cucina senza glutine separata, ha aperto in via Gaudenzio Ferrari 1 il 30 ottobre 2026: il nostro articolo sul nuovo indirizzo.

Spontini, Porta Venezia

Lo Spontini storico, in via Gaspare Spontini 4, accanto a corso Buenos Aires, vende dal 1953 pizza al trancio alta e ricca di formaggio. Un trancio di margherita classica costa 5,70 €, o 9 € nella versione abbondante, secondo il listino di MilanoFree di gennaio 2026.

È il posto più economico di questa lista dei migliori ristoranti a Milano. Niente prenotazioni; a pranzo c'è da fare la coda.

Migliori ristoranti a Milano: domande frequenti

Quale ristorante di Milano ha tre stelle MICHELIN? Solo Enrico Bartolini al Mudec. Seta by Antonio Guida, Andrea Aprea e Verso Capitaneo hanno due stelle ciascuno nella Guida MICHELIN Italia 2026.

Quanto costa mangiare nei migliori ristoranti a Milano? Da 5,70 € per un trancio da Spontini e 24 € per il pranzo feriale di Ratanà fino alla fascia €€€€, dove i menu degustazione partono da circa 150 € e superano i 300 € ai vertici.

Serve prenotare? Sì in tutti gli stellati, e con anticipo da Trippa e Masuelli. Spontini non accetta prenotazioni.

La lista cambierà con la Guida MICHELIN 2027? Le stelle 2027 vengono annunciate il 12 novembre 2026; aggiorneremo questa lista dei migliori ristoranti a Milano se uno di questi indirizzi guadagnerà o perderà una stella.

Come li abbiamo scelti

Siamo partiti dalla Guida MICHELIN Italia 2026 e dal suo aggiornamento di gennaio 2026 per Milano, poi abbiamo aggiunto le trattorie e le pizzerie che definiscono come mangia la città, per coprire ogni fascia di prezzo. I ristoranti di cui non abbiamo potuto confermare l'apertura nel 2026 a un indirizzo fisso sono rimasti fuori.

Ogni indirizzo, riconoscimento e prezzo è stato verificato l'ultima volta il 7 novembre 2026 sulla Guida MICHELIN, sui siti dei ristoranti, su Gambero Rosso, Scatti di Gusto e MilanoFree. I prezzi cambiano: confermateli al momento della prenotazione.