I fratelli Capitaneo aprono Ora alla Stazione Centrale di Milano
Gli chef stellati Remo e Mario Capitaneo aprono Ora, ristorante di 700 metri quadrati nella Stazione Centrale di Milano, aperto ogni giorno dalla colazione alla cena.
I fratelli Capitaneo hanno aperto Ora, un ristorante-bistrot di 700 metri quadrati dentro la Stazione Centrale di Milano, attivo dalla colazione alla cena sette giorni su sette.
Remo e Mario Capitaneo, già due stelle Michelin con Verso in Piazza del Duomo, si sono insediati nella Galleria dei Mosaici, la sala art déco della stazione al livello dei binari. Lo spazio era rimasto per anni dietro i tornelli, praticamente inutilizzato dall'ultimo grande restyling della stazione.
Ora resta aperto dalle 7 alle 22 senza interruzioni, tra cornetti ed espresso al mattino e pizza, pasta e pesce alla griglia la sera. Un bancone in marmo verde occupa il centro della sala, sotto il lucernario e il soffitto a mosaico originali.
Le stazioni non sono più semplici luoghi di transito, ma destinazioni urbane ed ecosistemi vivi.
Una cucina pensata per i viaggiatori
Il menu si divide in quattro momenti della giornata: colazione, bar, bistrot e ristorante. Un cornetto costa 2,60 €, una pizza margherita 11 € e un secondo di branzino o polpo tra 23 e 25 €. Un primo e un secondo insieme costano in media circa 40 €.
Il progetto è firmato da Glamore Group insieme a Grandi Stazioni Retail, che gestisce gli spazi commerciali delle principali stazioni italiane. «Le stazioni non sono più semplici luoghi di transito, ma destinazioni urbane ed ecosistemi vivi», ha dichiarato l'amministratrice delegata di Grandi Stazioni Retail, Elena Sorlini.
I Capitaneo gestiscono anche MaRe, ristorante di pesce vicino al Duomo, e si sono fatti un nome con i menu degustazione, non con il turno veloce. Ora ribalta quella logica: è più vicino a una tappa di passaggio, come quelle della nostra guida su cosa mangiare a Milano, che a un tavolo da prenotare con settimane di anticipo.
La Stazione Centrale di Milano aveva già ospitato ristoranti, quasi sempre catene pensate per viaggiatori con dieci minuti a disposizione. Ora è il primo progetto a mettere due nomi stellati Michelin dietro la cassa.
A Milano un hotel arriva nel 2027
Ora occupa la stessa ala della Stazione Centrale di Milano dove The Duke Milan, hotel a cinque stelle, dovrebbe aprire nel 2027. Una volta aperto, il ristorante diventerà la sua sala di riferimento, legando il progetto a una spinta più ampia verso cucine serie, come quella dietro Monsieur Dior a Milano, dentro spazi pensati per passare, non per restare.
Per ora, Ora risponde a un compito più modesto: un piatto di cacio e pepe prima di un treno, non un tavolo da tenere libero per tutta la sera.
