Beste restaurants in Milaan 2026: 14 tafels om te boeken
Het driesterrenrestaurant van Enrico Bartolini in het Mudec leidt een lijst die loopt van tweesterrenproeverijen tot honderd jaar oude trattoria's, cotoletta met bot en een punt pizza van € 5,70.
De beste restaurants in Milaan in 2026 zijn deze 14 adressen, gekozen op basis van de MICHELIN-gids Italië 2026 en de eigen trattoria's en pizzeria's van de stad, van een driesterrenproeverij tot een punt pizza van € 5,70. Reserveer je er maar één, kies dan Enrico Bartolini al Mudec, het enige driesterrenrestaurant van Milaan.
Milaan telt meer MICHELIN-sterren dan welke andere Italiaanse stad ook: nadat in januari 2026 twee nieuwe restaurants met één ster werden toegevoegd, Procaccini en Abba, kwam de gids uit op 25 sterren in de stad. De selectie voor 2027 wordt op 12 november 2026 in Piacenza gepresenteerd, dus de onderscheidingen hieronder zijn die van de huidige editie 2026.
Deze lijst van de beste restaurants in Milaan zet acht sterrenrestaurants naast vier trattoria's voor risotto, cotoletta en ossobuco en twee pizza-adressen. Voor de gerechten zelf begin je met onze gids wat eten in Milaan. Publiceert een restaurant zijn prijzen niet, dan geven we de MICHELIN-prijsklasse, van € tot €€€€.
In Milaan is een saffraanrisotto in een trattoria net zo serieus als een driesterrenmenu.
Enrico Bartolini al Mudec, Tortona: de eerste van de beste restaurants in Milaan
Het vlaggenschip van Enrico Bartolini zit in het Mudec, het Museo delle Culture aan Via Tortona 56, met Davide Boglioli als vaste chef. Het heeft drie MICHELIN-sterren, als enige in de stad, voor creatieve keuken op basis van Italiaans product.
Prijsklasse €€€€. Open van dinsdag tot en met zaterdag voor lunch en diner; reserveer ruim van tevoren online. Bartolini kookt ook in de Quadrilatero, bij Monsieur Dior aan de Montenapoleone.
Seta by Antonio Guida, Brera
Het restaurant van het Mandarin Oriental, aan Via Monte di Pietà 18, heeft twee MICHELIN-sterren onder chef Antonio Guida. De keuken serveert drie proeverijmenu's: een met klassiekers, een seizoensmenu en een rond één enkel ingrediënt.
Prijsklasse €€€€. Gesloten op zondag en maandag; reserveren gaat rechtstreeks via het restaurant.
Andrea Aprea, Porta Venezia
Op de bovenste verdieping van de Fondazione Luigi Rovati, Corso Venezia 52, heeft de Napolitaanse chef Andrea Aprea twee MICHELIN-sterren. De drie proeverijmenu's heten Contemporaneità (vier gangen), Partenope (zes gangen met herwerkte klassiekers uit Campanië) en Signature (acht gangen).
Prijsklasse €€€€. Diner van dinsdag tot en met zaterdag, plus lunch op zaterdag; reserveren online via TheFork.
Verso Capitaneo, Duomo
De broers Capitaneo koken creatieve mediterrane gerechten aan Piazza del Duomo 21, met twee MICHELIN-sterren in de gids 2026. Het is het centraalst gelegen tweesterrenrestaurant van de stad, op een paar passen van de kathedraal.
Prijsklasse €€€€. Gesloten op dinsdag en woensdag; lunch en diner op de andere dagen.
Contraste, Ticinese
Het restaurant van Matias Perdomo aan Via Giuseppe Meda 2 heeft één MICHELIN-ster voor moderne keuken in twee proeverijmenu's, Riflesso en Riflessioni.
Prijsklasse €€€€. Elke avond diner, lunch op zaterdag en zondag.
Iyo, Sempione
Iyo, aan Via Piero della Francesca 74, heeft één MICHELIN-ster voor hedendaagse Japanse keuken; de gids noemt Giampiero Brotzu als chef de cuisine. 's Avonds draait alles om twee proeverijmenu's, een met recente creaties en een met signatuurgerechten, met een kortere kaart voor de lunch.
Prijsklasse €€€€. Gesloten op maandag; reserveren telefonisch bij het restaurant.
Il Luogo di Aimo e Nadia, Lorenteggio
Dit restaurant met één ster werd in 1962 geopend door Aimo en Nadia Moroni aan Via Montecuccoli 6. Nu staan de chefs Alessandro Negrini en Fabio Pisani aan het roer; zij tekenen voor twee proeverijmenu's en houden de 'Piatti del Cuore' van de oprichters op de kaart.
Prijsklasse €€€€. Diner van maandag tot en met zaterdag, gesloten op zondag.
Joia, Porta Venezia
Het vegetarische restaurant dat Pietro Leemann oprichtte, aan Via Panfilo Castaldi 18, heeft één MICHELIN-ster en een groene ster voor duurzaam werken. Sauro Ricci en Raffaele Minghini leiden nu de keuken, die geen eieren gebruikt en geen kaas gemaakt met dierlijk stremsel.
Prijsklasse €€€€. Bij de lunch is de 'Piatto Quadro' met vijf proefgerechten de lichtste kennismaking. Gesloten op zondag en maandag.
Trattoria Masuelli San Marco, Porta Romana
Een ruim honderd jaar oude trattoria aan Viale Umbria 80, gerund door de familie Masuelli, met Massimiliano Masuelli nu in de keuken. De kaart balanceert tussen Lombardije en Piëmont: mondeghili-gehaktballetjes, risotto giallo, vitello tonnato, een cotoletta met bot en, buiten de kaart, ossobuco.
Geen sterren en geen poespas. Reserveer online of telefonisch een paar dagen vooruit en controleer de openingstijden, die per dag verschillen. Wil je het stoofgerecht thuis maken, volg dan ons ossobuco-recept alla milanese.
Ratanà, Isola
Het restaurant van chef Cesare Battisti ligt aan Via Gaetano de Castillia 28, tussen Isola en de torens van Porta Nuova. MICHELIN plaatst het in de klasse €€ voor hedendaagse Italiaanse keuken met Milanese wortels, waaronder een risotto alla vecchia Milano met gremolata en braadjus, en mondeghili.
De 'schiscèta'-lunch op doordeweekse dagen, één gerecht met een glas wijn, water en koffie, kost € 24; het proeverijmenu € 85. Elke dag open; reserveren via de website.
Trippa, Porta Romana
Diego Rossi in de keuken en Pietro Caroli in de zaal openden Trippa in 2015 aan Via Giorgio Vasari 1. De kaart verandert elke dag, maar de gefrituurde pens en de vitello tonnato blijven.
MICHELIN-klasse €€. Diner van maandag tot en met vrijdag en alleen op vrijdag lunch; in het weekend gesloten. Het is een van de lastigste tafels van de stad: reserveer zo vroeg mogelijk online.
Al Garghet, Gratosoglio
Aan de zuidrand van de stad, aan Via Selvanesco 36, kookt Al Garghet sinds 1991 Milanese gerechten in een reeks zalen en tuinen. Gambero Rosso licht de orecchia d'elefante uit, een brede gepaneerde varkenskotelet, en de kalfscostoletta met bot, die je het best meteen bij het reserveren bestelt; de ossobuco komt op risotto giallo.
Diner van dinsdag tot en met zondag, lunch in het weekend. Reserveren online.
Futura, Isola
De Romeinse pizzaiolo Luca Pezzetta opende Futura eind 2025 aan Via Pietro Borsieri 28 en bracht de dunne, krokante tonda romana naar het noorden. Pizza's kosten € 8 tot € 16, volgens Scatti di Gusto. Een tweede Futura, met een aparte glutenvrije keuken, opende op 30 oktober 2026 aan Via Gaudenzio Ferrari 1: ons verslag over het nieuwe adres.
Spontini, Porta Venezia
De oorspronkelijke Spontini, aan Via Gaspare Spontini 4 bij Corso Buenos Aires, verkoopt sinds 1953 dikke pizza al trancio met veel kaas. Een punt klassieke margherita kost € 5,70, of € 9 voor de grote punt, volgens de prijslijst van MilanoFree van januari 2026.
Het is de goedkoopste plek op deze lijst van de beste restaurants in Milaan. Reserveren kan niet; reken op een rij tijdens de lunch.
Beste restaurants in Milaan: veelgestelde vragen
Welk restaurant in Milaan heeft drie MICHELIN-sterren? Alleen Enrico Bartolini al Mudec. Seta by Antonio Guida, Andrea Aprea en Verso Capitaneo hebben elk twee sterren in de MICHELIN-gids Italië 2026.
Wat kost eten in de beste restaurants in Milaan? Van € 5,70 voor een punt bij Spontini en € 24 voor de doordeweekse lunch van Ratanà tot de klasse €€€€, waar proeverijmenu's rond € 150 beginnen en aan de top boven € 300 uitkomen.
Moet ik reserveren? Ja bij alle sterrenrestaurants, en ruim op tijd bij Trippa en Masuelli. Bij Spontini kun je niet reserveren.
Verandert de lijst met de MICHELIN-gids 2027? De sterren voor 2027 worden op 12 november 2026 bekendgemaakt; we werken deze lijst van de beste restaurants in Milaan bij als een van deze adressen een ster wint of verliest.
Hoe we kozen
We vertrokken van de MICHELIN-gids Italië 2026 en de update voor Milaan van januari 2026, en voegden de trattoria's en pizzeria's toe die bepalen hoe de stad eet, zodat elke prijsklasse aan bod komt. Restaurants waarvan we niet konden bevestigen dat ze in 2026 op een vast adres open zijn, vielen af.
Elk adres, elke onderscheiding en elke prijs is voor het laatst gecontroleerd op 7 november 2026, bij de MICHELIN-gids, de websites van de restaurants zelf, Gambero Rosso, Scatti di Gusto en MilanoFree. Prijzen veranderen; controleer ze bij het reserveren.
