Beste restaurants in Praag 2026: 14 tafels om te reserveren
Vijf restaurants met een Michelinster, alle zeven Bib Gourmand-kroegen en -bistro's en twee tafels uit de bredere selectie: waar je reserveert in Praag, met prijsklassen en openingsdagen.
De beste restaurants in Praag in 2026 zijn deze 14 tafels: de vijf restaurants met een Michelinster binnen de stadsgrenzen, alle zeven Bib Gourmand-adressen en twee tafels uit de bredere selectie van de gids. Reserveer je er maar één, kies dan Field in de Oude Stad, dat sinds 2016 een ster heeft en een proeverijmenu kookt op basis van Tsjechische producten.
De top van Praag veranderde in december 2025, toen de MICHELIN-gids Tsjechië drie nieuwe sterren in de hoofdstad uitdeelde, aan LEVITATE, Casa De Carli en Štangl, plus vijf nieuwe Bib Gourmands. Het enige tweesterrenrestaurant van het land, Papilio, ligt net buiten de stad in Vysoký Újezd en staat daarom niet in deze lijst. De prijzen hieronder zijn de prijsklassen van Michelin, van € tot €€€€, omdat weinig van deze restaurants vaste menuprijzen publiceren.
De helft van deze lijst met de beste restaurants in Praag is kroeg- en bistrokeuken: svíčková, gans, knedlíky, tankbier. Voor de gerechten zelf begin je met onze gids over wat eten in Praag; reis je door naar Oostenrijk, dan dekt onze lijst met de beste restaurants in Wenen de volgende halte.
In Praag zijn de Bib Gourmand-kroegen even lastig te boeken als de sterrenrestaurants.
Field, Oude Stad: de eerste van de beste restaurants in Praag
Twee vrienden runnen Field aan U Milosrdných 12, op een paar minuten van het Agnesklooster. Het proeverijmenu bestaat in een lange en een korte versie en draait om seizoensproducten en Tsjechische ingrediënten; de inspecteurs noemen een gerecht van rivierkreeft met kaviaar, room en Noilly Prat. Field heeft sinds 2016 een Michelinster.
Michelin-prijsklasse €€€€. Lunch en diner elke dag, met een korter menu 's middags. Je reserveert rechtstreeks bij het restaurant.
La Degustation Bohême Bourgeoise, Oude Stad
Aan Haštalská 18 serveert La Degustation vaste menu's met seizoensgerechten op basis van Tsjechische ingrediënten, met een wijnkaart die de gids apart noemt. Het is een van de twee Praagse restaurants die hun ster uit de vroegere Praag-gids meenamen naar de eerste zelfstandige Tsjechische editie.
Michelin-prijsklasse €€€€. Elke dag open voor lunch en diner. Reserveer rechtstreeks bij het restaurant.
LEVITATE, Vinohrady
Nieuw bij de sterren in december 2025. LEVITATE, aan Vinohradská 47, serveert een proeverijmenu van 12 of 18 gangen dat Noordse techniek, vooral Tsjechische ingrediënten en Aziatische specerijen combineert. De avond begint met hapjes in de kelderbar, daarna schuif je aan een lange gedeelde tafel of een ronde tafel.
Michelin-prijsklasse €€€€. Diner van dinsdag tot zaterdag. Reserveer rechtstreeks; de kortere optie "Living Room" omvat een bezoek aan de chef.
Štangl, Karlín
Het restaurant van Martin Štangl aan Pernerova 49 kreeg zijn ster in december 2025. De keuken biedt een menu van drie of vijf gangen met Tsjechische seizoensproducten en op zaterdagochtend een ontbijtmenu van drie gangen, een formule die geen ander sterrenrestaurant in de stad heeft.
Michelin-prijsklasse €€€€. Diner van dinsdag tot zaterdag, ontbijt op zaterdag. Reserveer rechtstreeks per telefoon of online.
Casa De Carli, Oude Stad
Matteo De Carli en zijn vrouw Lenka Hermanová runnen dit Italiaanse restaurant aan Vězeňská 5 sinds 2012; in december 2025 kwam de eerste ster. Brood, pasta en ijs worden zelf gemaakt; er zijn menu's van vijf, zes en zeven gangen en een chef's table in de kelder voor maximaal acht gasten.
Michelin-prijsklasse €€€, het enige sterrenrestaurant in Praag buiten de hoogste klasse. Alleen doordeweeks, lunch en diner. Reserveer rechtstreeks.
Salabka, Troja
Geen ster, maar een van de ambitieuste geselecteerde tafels van de gids. Chef Petr Kunc kookt een proeverijmenu van drie tot zes gangen, ook vegetarisch, aan K Bohnicím 2a, op een wijndomein met eigen wijngaard boven de Moldau.
Michelin-prijsklasse €€€€. Lunch en diner van woensdag tot zaterdag. De gids raadt aan er een wijnproeverij of rondleiding over het domein bij te boeken.
Výčep, Vinohrady
De kroeg van chef Jiří Hrachový aan Korunní 92 heeft sinds 2021 een Bib Gourmand. Lange banken, lawaai en Tsjechische keuken met een knipoog naar Walachije: langoš met bryndza-schapenkaas en kaantjes uit de eigen rokerij, daarna větrník, een soesje met karamel en vanilleroom.
Michelin-prijsklasse €€€, de duurste van de Bib Gourmands. Dagelijks open, op donderdag alleen 's middags. Reserveer rechtstreeks.
The Eatery, Holešovice
Hedendaagse Tsjechische keuken met uitgesproken smaken aan U Uranie 18, met plaatsen aan de bar tegenover de keuken en een wijnkaart die de gids noemt. Bib Gourmand en door Michelin gelabeld als "Worth Queueing For". Het lunchmenu is korter dan dat van de avond.
Michelin-prijsklasse €€. Lunch en diner van maandag tot vrijdag, diner op zaterdag, zondag gesloten. Reserveer rechtstreeks.
Dejvická 34, Dejvice
De bistro van Tomáš Černý aan Dejvická 34 mengt Tsjechische en Italiaanse keuken, met een zwak voor stoofgerechten en pasta. Eén tafel staat pal voor de keuken. Sinds 2021 Bib Gourmand.
Michelin-prijsklasse €€. Lunch en diner van dinsdag tot zaterdag. Reserveer rechtstreeks per telefoon of online.
U Matěje, Dejvice
Nieuwe Bib Gourmand in december 2025, aan U Matěje 1 in Praag 6. De keuken werkt Tsjechische klassiekers bij: frietjes van karper met dillemayonaise, gevulde ganzenmagen en -harten met paprika en zure room, getrokken gans met zuurkool en aardappelpannenkoekjes. STŮL, in hetzelfde gebouw, is van hetzelfde team.
Michelin-prijsklasse €€. Elke dag open, van 11.30 tot 23.00 uur. Reserveer rechtstreeks.
U Kalendů, Rašínovo nábřeží
Nog een nieuwe Bib Gourmand, aan de rivierkade in Praag 2 onder Vyšehrad. Een korte kaart met regionale klassiekers: gestoofde hazenbout, varkenswangen, eendenmaagjes en zoete gistknoedels, met brood en gebak van de bakkerij ernaast.
Michelin-prijsklasse €€. Elke dag open, van 11.30 tot 23.30 uur. Reserveer rechtstreeks.
Na Kopci, Smíchov
Een Bib Gourmand van vóór de Tsjechische gids, aan K Závěrce 20 in Praag 5. De keuken is traditioneel; wie twijfelt, krijgt van de inspecteurs de voorgerechtenselectie van de chef aangeraden en de knedlíky als dessert.
Michelin-prijsklasse €€. Elke dag open voor lunch en diner, met parkeerplaats en terras. Reserveer rechtstreeks.
Alma, Nieuwe Stad
Het enige dagadres in deze lijst: Alma, aan V Jirchářích 8, gaat om 9.00 uur open en sluit om 18.00 uur (zaterdag om 16.00 uur). Dry-aged rund, meerdere vegetarische gerechten, zuurdesembrood van KRO Bakery in Libeň, een binnenplaatsterras en cocktails met of zonder alcohol. Nieuwe Bib Gourmand in december 2025.
Michelin-prijsklasse €€. Reserveer rechtstreeks per telefoon of online.
Sansho, Petrská
Een Aziatische keuken aan Petrská 25 die werkt met regionale, seizoensgebonden en waar mogelijk biologische producten: zalmsashimi, buikspek met watermeloen. Er is een vast menu, à la carte bij de lunch en 's avonds een paar gerechten aan de bar. Geselecteerd door de gids, zonder onderscheiding.
Michelin-prijsklasse €€. Lunch en diner elke dag. Reserveer rechtstreeks.
Beste restaurants in Praag: veelgestelde vragen
Welk restaurant in Praag heeft de meeste Michelinsterren? Binnen de stad heeft geen enkel restaurant meer dan één ster. Vijf hebben er één: Field, La Degustation Bohême Bourgeoise, LEVITATE, Štangl en Casa De Carli. Het enige tweesterrenrestaurant van het land, Papilio, ligt in Vysoký Újezd, net buiten Praag.
Wat kost eten in de beste restaurants in Praag? De Michelin-prijsklassen lopen van €€ bij de meeste Bib Gourmands tot €€€€ bij vier van de vijf sterrenrestaurants en bij Salabka. Casa De Carli zit in de klasse €€€, net als Výčep.
Moet ik reserveren? Ja, bijna overal, en alle restaurants in deze lijst nemen reserveringen zelf aan, niet via de Michelin-site. Let op de openingsdagen: Casa De Carli is in het weekend dicht, Alma is alleen overdag open en LEVITATE en Štangl serveren doordeweeks alleen diner.
Waar eet je traditioneel Tsjechisch in Praag? Bij Výčep, U Matěje, U Kalendů, Na Kopci en The Eatery, allemaal Bib Gourmand. Tsjechische guláš is daar een dikke stoofpot van rundvlees, niet de paprikasoep uit ons recept voor Hongaarse goulash.
Hoe we kozen
We gingen uit van de MICHELIN-gids Tsjechië die op 11 december 2025 werd gepresenteerd en 45 restaurants in en rond Praag noemt. We namen de vijf restaurants met één ster binnen de stad, alle zeven Praagse Bib Gourmands en twee geselecteerde restaurants, Salabka en Sansho. Papilio en de andere adressen buiten de gemeentegrens vielen buiten de beste restaurants in Praag.
Elk adres, elke onderscheiding, prijsklasse en openingsdag is voor het laatst gecontroleerd op 9 november 2026 aan de hand van de MICHELIN-gids en de eigen kanalen van de restaurants. We werken deze lijst bij zodra Michelin de volgende Tsjechische selectie publiceert.
