Beste Restaurants in Prag 2026: 14 Tische, die sich lohnen

Die besten Restaurants in Prag im Jahr 2026 sind diese 14 Tische: die fünf mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants innerhalb der Stadtgrenzen, alle sieben Bib-Gourmand-Adressen und zwei Tische aus der erweiterten Auswahl des Guides. Wer nur einen Tisch reservieren will, sollte Field in der Altstadt wählen, das seinen Stern seit 2016 hält und ein Degustationsmenü auf Basis tschechischer Produkte kocht.

Die Prager Spitzengastronomie hat sich im Dezember 2025 verändert, als der Guide MICHELIN Tschechien in der Hauptstadt drei neue Sterne vergab, an LEVITATE, Casa De Carli und Štangl, dazu fünf neue Bib Gourmands. Das einzige Zwei-Sterne-Restaurant des Landes, Papilio, liegt knapp außerhalb der Stadt in Vysoký Újezd und steht deshalb nicht auf dieser Liste. Die Preise unten sind die Preiskategorien von Michelin, von € bis €€€€, weil nur wenige dieser Restaurants feste Menüpreise veröffentlichen.

Die Hälfte dieser Liste der besten Restaurants in Prag ist Wirtshaus- und Bistroküche: Svíčková, Gans, Knödel, Tankbier. Für die Gerichte selbst beginnen Sie mit unserem Führer was essen in Prag; geht die Reise weiter nach Österreich, deckt unsere Liste der besten Restaurants in Wien die nächste Station ab.

In Prag sind die Bib-Gourmand-Wirtshäuser so schwer zu buchen wie die Sternerestaurants.

Field, Altstadt: das erste der besten Restaurants in Prag

Zwei Freunde führen Field in der Straße U Milosrdných 12, wenige Minuten vom Agneskloster entfernt. Das Degustationsmenü gibt es in einer längeren und einer kürzeren Fassung, es baut auf saisonalen Produkten und tschechischen Zutaten auf; die Inspektoren nennen ein Gericht aus Flusskrebsen mit Kaviar, Sahne und Noilly Prat. Field hält seit 2016 einen Michelin-Stern.

Michelin-Preiskategorie €€€€. Mittag- und Abendessen an jedem Tag, mittags mit einem kürzeren Menü. Reserviert wird direkt beim Restaurant.

La Degustation Bohême Bourgeoise, Altstadt

In der Haštalská 18 serviert La Degustation feste Menüs mit saisonalen Gerichten aus tschechischen Zutaten, dazu eine Weinkarte, die der Guide eigens hervorhebt. Es ist eines der beiden Prager Restaurants, die ihren Stern aus dem früheren Prag-Guide in die erste eigenständige tschechische Ausgabe mitgenommen haben.

Michelin-Preiskategorie €€€€. Täglich mittags und abends geöffnet. Reservieren Sie direkt beim Restaurant.

LEVITATE, Vinohrady

Neu unter den Sternen seit Dezember 2025. LEVITATE in der Vinohradská 47 serviert ein Degustationsmenü mit 12 oder 18 Gängen, das nordische Technik, überwiegend tschechische Zutaten und asiatische Gewürze verbindet. Der Abend beginnt mit kleinen Happen in der Kellerbar, danach geht es an eine lange gemeinsame Tafel oder an einen runden Tisch.

Michelin-Preiskategorie €€€€. Abendessen von Dienstag bis Samstag. Reservieren Sie direkt; die kürzere Variante „Living Room“ schließt einen Besuch beim Küchenchef ein.

Štangl, Karlín

Das Restaurant von Martin Štangl in der Pernerova 49 erhielt seinen Stern im Dezember 2025. Die Küche bietet ein Menü mit drei oder fünf Gängen aus saisonalen tschechischen Produkten und samstagmorgens ein dreigängiges Frühstücksmenü, ein Format, das kein anderes Sternerestaurant der Stadt anbietet.

Michelin-Preiskategorie €€€€. Abendessen von Dienstag bis Samstag, Frühstück am Samstag. Reservieren Sie direkt per Telefon oder online.

Casa De Carli, Altstadt

Matteo De Carli und seine Frau Lenka Hermanová führen dieses italienische Restaurant in der Vězeňská 5 seit 2012; im Dezember 2025 kam der erste Stern. Brot, Pasta und Eis werden im Haus gemacht; es gibt Menüs mit fünf, sechs und sieben Gängen sowie einen Chef's Table im Untergeschoss für bis zu acht Gäste.

Michelin-Preiskategorie €€€, der einzige Sternetisch in Prag außerhalb der höchsten Kategorie. Nur werktags, mittags und abends. Reservieren Sie direkt.

Salabka, Troja

Kein Stern, aber einer der ehrgeizigsten ausgewählten Tische des Guides. Küchenchef Petr Kunc kocht ein Degustationsmenü mit drei bis sechs Gängen, auch vegetarisch, in K Bohnicím 2a, auf einem Weingut mit eigenem Weinberg über der Moldau.

Michelin-Preiskategorie €€€€. Mittag- und Abendessen von Mittwoch bis Samstag. Der Guide empfiehlt, zum Essen eine Weinprobe oder eine Führung über das Gut zu buchen.

Výčep, Vinohrady

Das Wirtshaus von Küchenchef Jiří Hrachový in der Korunní 92 trägt seit 2021 einen Bib Gourmand. Lange Bänke, Lärm und tschechische Küche mit einem Gruß an die Walachei: Langoš mit Bryndza-Schafskäse und Grieben aus der hauseigenen Räucherei, danach Větrník, ein Brandteiggebäck mit Karamell und Vanillecreme.

Michelin-Preiskategorie €€€, die teuerste unter den Bib Gourmands. Täglich geöffnet, donnerstags nur mittags. Reservieren Sie direkt.

The Eatery, Holešovice

Moderne tschechische Küche mit kräftigen Aromen in der U Uranie 18, mit Thekenplätzen vor der Küche und einer Weinkarte, die der Guide erwähnt. Bib Gourmand und von Michelin mit dem Etikett „Worth Queueing For“ versehen. Das Mittagsmenü ist kürzer als das am Abend.

Michelin-Preiskategorie €€. Mittag- und Abendessen von Montag bis Freitag, Abendessen am Samstag, sonntags geschlossen. Reservieren Sie direkt.

Dejvická 34, Dejvice

Das Bistro von Tomáš Černý in der Dejvická 34 mischt tschechische und italienische Küche und hat eine Schwäche für Schmorgerichte und Pasta. Ein Tisch steht direkt vor der Küche. Seit 2021 Bib Gourmand.

Michelin-Preiskategorie €€. Mittag- und Abendessen von Dienstag bis Samstag. Reservieren Sie direkt per Telefon oder online.

U Matěje, Dejvice

Neuer Bib Gourmand seit Dezember 2025, in U Matěje 1 in Prag 6. Die Küche interpretiert tschechische Klassiker neu: Karpfen-Pommes mit Dillmayonnaise, gefüllte Gänsemägen und -herzen mit Paprika und Sauerrahm, gezupfte Gans mit Sauerkraut und Kartoffelpuffern. STŮL im selben Gebäude gehört zum selben Team.

Michelin-Preiskategorie €€. Täglich geöffnet, von 11.30 bis 23 Uhr. Reservieren Sie direkt.

U Kalendů, Rašínovo nábřeží

Ein weiterer neuer Bib Gourmand, am Moldauufer in Prag 2 unterhalb von Vyšehrad. Eine kurze Karte mit regionalen Klassikern: geschmorte Hasenkeule, Schweinebäckchen, Entenmägen und süße Hefeknödel, dazu Brot und Gebäck aus der Bäckerei nebenan.

Michelin-Preiskategorie €€. Täglich geöffnet, von 11.30 bis 23.30 Uhr. Reservieren Sie direkt.

Na Kopci, Smíchov

Ein Bib Gourmand, der schon vor dem tschechischen Guide ausgezeichnet war, in K Závěrce 20 in Prag 5. Die Küche ist traditionell; Unentschlossenen empfehlen die Inspektoren die Vorspeisenauswahl des Küchenchefs und als Dessert die Knödel.

Michelin-Preiskategorie €€. Täglich mittags und abends geöffnet, mit Parkplatz und Terrasse. Reservieren Sie direkt.

Alma, Neustadt

Die einzige Tagesadresse auf dieser Liste: Alma in V Jirchářích 8 öffnet um 9 Uhr und schließt um 18 Uhr (samstags um 16 Uhr). Dry-Aged-Rind, mehrere vegetarische Gerichte, Sauerteigbrot von KRO Bakery in Libeň, eine Hofterrasse und Cocktails mit oder ohne Alkohol. Neuer Bib Gourmand seit Dezember 2025.

Michelin-Preiskategorie €€. Reservieren Sie direkt per Telefon oder online.

Sansho, Petrská

Eine asiatische Küche in der Petrská 25, die mit regionalen, saisonalen und wo möglich biologischen Produkten arbeitet: Lachs-Sashimi, Schweinebauch mit Wassermelone. Es gibt ein festes Menü, mittags eine Karte und abends einige Gerichte an der Bar. Vom Guide ausgewählt, ohne Auszeichnung.

Michelin-Preiskategorie €€. Täglich mittags und abends geöffnet. Reservieren Sie direkt.

Beste Restaurants in Prag: häufige Fragen

Welches Restaurant in Prag hat die meisten Michelin-Sterne? Innerhalb der Stadt hat keines mehr als einen Stern. Fünf haben einen: Field, La Degustation Bohême Bourgeoise, LEVITATE, Štangl und Casa De Carli. Das einzige Zwei-Sterne-Restaurant des Landes, Papilio, liegt in Vysoký Újezd, knapp außerhalb von Prag.

Was kostet ein Essen in den besten Restaurants in Prag? Die Michelin-Kategorien reichen von €€ bei den meisten Bib-Gourmand-Adressen bis €€€€ bei vier der fünf Sternerestaurants und bei Salabka. Casa De Carli liegt in der Kategorie €€€, ebenso Výčep.

Muss ich reservieren? Ja, fast überall, und alle Restaurants dieser Liste nehmen Reservierungen selbst an, nicht über die Michelin-Website. Achten Sie auf die Öffnungstage: Casa De Carli schließt am Wochenende, Alma öffnet nur tagsüber, und LEVITATE und Štangl servieren werktags nur abends.

Wo isst man in Prag traditionelle tschechische Küche? Bei Výčep, U Matěje, U Kalendů, Na Kopci und The Eatery, alle Bib Gourmand. Tschechischer Guláš ist dort ein dicker Rindereintopf, nicht die Paprikasuppe aus unserem Rezept für ungarisches Gulasch.

Wie wir ausgewählt haben

Grundlage dieser Auswahl „beste Restaurants in Prag“ ist der am 11. Dezember 2025 vorgestellte Guide MICHELIN Tschechien, der 45 Restaurants in und um Prag aufführt. Wir haben die fünf Restaurants mit einem Stern innerhalb der Stadt übernommen, alle sieben Prager Bib Gourmands und zwei ausgewählte Restaurants, Salabka und Sansho. Papilio und die übrigen Adressen außerhalb der Stadtgrenzen gehören nicht zu den besten Restaurants in Prag in dieser Liste.

Jede Adresse, jede Auszeichnung, Preiskategorie und jeder Öffnungstag wurde zuletzt am 9. November 2026 anhand des Guide MICHELIN und der eigenen Kanäle der Restaurants überprüft. Wir aktualisieren diese Liste, sobald Michelin die nächste tschechische Auswahl veröffentlicht.