Mejores restaurantes de Praga 2026: 14 mesas para reservar
Cinco comedores con estrella Michelin, las siete tabernas y bistrós Bib Gourmand y dos mesas de la selección general: dónde reservar en Praga, con franjas de precio y días de apertura.
Los mejores restaurantes de Praga en 2026 son estas 14 mesas: los cinco comedores con estrella Michelin dentro de la ciudad, las siete direcciones Bib Gourmand y dos mesas de la selección general de la guía. Si solo vas a reservar una, que sea Field, en la Ciudad Vieja, que mantiene su estrella desde 2016 y cocina un menú degustación construido con producto checo.
La parte alta de Praga cambió en diciembre de 2025, cuando la Guía MICHELIN Chequia dio tres estrellas nuevas en la capital, a LEVITATE, Casa De Carli y Štangl, y cinco Bib Gourmand nuevos. El único dos estrellas del país, Papilio, está justo fuera de la ciudad, en Vysoký Újezd, así que no entra en esta lista. Los precios son las franjas de Michelin, de € a €€€€, porque pocos de estos restaurantes publican precios cerrados.
La mitad de esta lista de los mejores restaurantes de Praga es cocina de taberna y de bistró: svíčková, oca, knedlíky, cerveza de tanque. Para los platos, empieza por nuestra guía de qué comer en Praga; si el viaje sigue hacia Austria, nuestra lista de los mejores restaurantes de Viena cubre la siguiente parada.
En Praga, las tabernas Bib Gourmand cuestan tanto de reservar como los comedores con estrella.
Field, Ciudad Vieja: el primero de los mejores restaurantes de Praga
Dos amigos llevan Field, en U Milosrdných 12, a pocos minutos del convento de Santa Inés. El menú degustación tiene una versión larga y otra corta y se apoya en producto de temporada e ingredientes checos; los inspectores citan un plato de cangrejo de río con caviar, nata y Noilly Prat. Field tiene una estrella Michelin desde 2016.
Franja Michelin €€€€. Comidas y cenas todos los días, con un menú más corto a mediodía. Las reservas se hacen directamente con el restaurante.
La Degustation Bohême Bourgeoise, Ciudad Vieja
En Haštalská 18, La Degustation sirve menús cerrados de platos de temporada con ingredientes checos y una carta de vinos que la guía destaca. Es uno de los dos restaurantes de Praga que conservaron la estrella de la antigua guía de Praga en la primera edición checa independiente.
Franja Michelin €€€€. Abre todos los días a mediodía y por la noche. Reserva directamente con el restaurante.
LEVITATE, Vinohrady
Nueva estrella en diciembre de 2025. LEVITATE, en Vinohradská 47, sirve un menú degustación de 12 o 18 pases que combina técnica nórdica, ingredientes sobre todo checos y especias asiáticas. La noche empieza con aperitivos en el bar del sótano antes de subir a una mesa larga compartida o a una redonda.
Franja Michelin €€€€. Cenas de martes a sábado. Reserva directamente; la opción más corta, «Living Room», incluye una visita al chef.
Štangl, Karlín
El restaurante de Martin Štangl en Pernerova 49 ganó su estrella en diciembre de 2025. La cocina ofrece un menú de tres o cinco platos con producto checo de temporada y, los sábados por la mañana, un desayuno de tres platos, un formato que ninguna otra mesa con estrella de la ciudad tiene.
Franja Michelin €€€€. Cenas de martes a sábado y desayuno el sábado. Reserva directamente por teléfono o en línea.
Casa De Carli, Ciudad Vieja
Matteo De Carli y su mujer, Lenka Hermanová, llevan este italiano de Vězeňská 5 desde 2012, y en diciembre de 2025 logró su primera estrella. Pan, pasta y helados se hacen en casa; hay menús de cinco, seis y siete platos y una mesa del chef en el sótano para hasta ocho personas.
Franja Michelin €€€, la única mesa con estrella de Praga fuera de la franja más alta. Solo entre semana, comidas y cenas. Reserva directamente.
Salabka, Troja
Sin estrella, pero una de las mesas seleccionadas más ambiciosas de la guía. El chef Petr Kunc cocina un menú degustación de tres a seis platos, con versión vegetariana, en K Bohnicím 2a, una finca con viñedo propio sobre el Moldava.
Franja Michelin €€€€. Comidas y cenas de miércoles a sábado. La guía aconseja reservar con la comida una cata o una visita a la finca.
Výčep, Vinohrady
La taberna del chef Jiří Hrachový en Korunní 92 tiene Bib Gourmand desde 2021. Bancos largos, ruido y cocina checa con un guiño a Valaquia: langoš con queso de oveja bryndza y chicharrones de su propio ahumadero, y de postre větrník, un choux con caramelo y crema de vainilla.
Franja Michelin €€€, la más cara de los Bib Gourmand. Abre a diario; el jueves, solo a mediodía. Reserva directamente.
The Eatery, Holešovice
Cocina checa contemporánea de sabores marcados en U Uranie 18, con barra frente a la cocina y una carta de vinos que la guía señala. Bib Gourmand y con la etiqueta de Michelin «Worth Queueing For». El menú de mediodía es más corto que el de la noche.
Franja Michelin €€. Comidas y cenas de lunes a viernes, cena el sábado, cerrado el domingo. Reserva directamente.
Dejvická 34, Dejvice
El bistró de Tomáš Černý en Dejvická 34 mezcla cocina checa e italiana, con debilidad por los guisos y la pasta. Una mesa está justo delante de la cocina. Es Bib Gourmand desde 2021.
Franja Michelin €€. Comidas y cenas de martes a sábado. Reserva directamente por teléfono o en línea.
U Matěje, Dejvice
Nuevo Bib Gourmand en diciembre de 2025, en U Matěje 1, Praga 6. La cocina reinterpreta clásicos checos: carpa frita en bastones con mayonesa de eneldo, mollejas y corazones de oca rellenos con pimentón y nata agria, oca deshilachada con chucrut y tortitas de patata. STŮL, en el mismo edificio, es del mismo equipo.
Franja Michelin €€. Abre todos los días, de 11:30 a 23:00. Reserva directamente.
U Kalendů, Rašínovo nábřeží
Otro Bib Gourmand nuevo, en el malecón del río en Praga 2, bajo Vyšehrad. Carta corta de clásicos regionales: pierna de liebre estofada, carrilleras de cerdo, mollejas de pato y bollitos dulces de levadura, con pan y bollería de la panadería de al lado.
Franja Michelin €€. Abre todos los días, de 11:30 a 23:30. Reserva directamente.
Na Kopci, Smíchov
Un Bib Gourmand anterior a la guía checa, en K Závěrce 20, Praga 5. Cocina tradicional; los inspectores recomiendan la selección de entrantes del chef a los indecisos y los knedlíky de postre.
Franja Michelin €€. Abre todos los días a mediodía y por la noche, con aparcamiento y terraza. Reserva directamente.
Alma, Ciudad Nueva
La única dirección de día de esta lista: Alma, en V Jirchářích 8, abre a las 9:00 y cierra a las 18:00 (a las 16:00 el sábado). Ternera madurada, varios platos vegetarianos, pan de masa madre de KRO Bakery en Libeň, terraza en el patio y cócteles con o sin alcohol. Nuevo Bib Gourmand en diciembre de 2025.
Franja Michelin €€. Reserva directamente por teléfono o en línea.
Sansho, Petrská
Una cocina asiática en Petrská 25 que trabaja con producto regional, de temporada y, cuando se puede, ecológico: sashimi de salmón, panceta de cerdo con sandía. Hay menú cerrado, carta a mediodía y unos pocos platos en la barra por la noche. Seleccionado por la guía, sin distinción.
Franja Michelin €€. Comidas y cenas todos los días. Reserva directamente.
Mejores restaurantes de Praga: preguntas frecuentes
¿Qué restaurante de Praga tiene más estrellas Michelin? Dentro de la ciudad, ninguno tiene más de una. Cinco tienen una estrella: Field, La Degustation Bohême Bourgeoise, LEVITATE, Štangl y Casa De Carli. El único dos estrellas del país, Papilio, está en Vysoký Újezd, justo fuera de Praga.
¿Cuánto cuesta comer en los mejores restaurantes de Praga? Las franjas de Michelin van de €€ en la mayoría de los Bib Gourmand a €€€€ en cuatro de las cinco mesas con estrella y en Salabka. Casa De Carli está en la franja €€€, igual que Výčep.
¿Hace falta reservar? Sí, casi en todas partes, y todos los restaurantes de esta lista gestionan sus reservas directamente, no a través de la web de Michelin. Ten en cuenta los días de apertura: Casa De Carli cierra el fin de semana, Alma solo abre de día y LEVITATE y Štangl solo dan cenas entre semana.
¿Dónde comer cocina checa tradicional en Praga? En Výčep, U Matěje, U Kalendů, Na Kopci y The Eatery, todos Bib Gourmand. El guláš checo es allí un guiso espeso de ternera, no la sopa de pimentón de nuestra receta de gulash húngaro.
Cómo los elegimos
Partimos de la Guía MICHELIN Chequia presentada el 11 de diciembre de 2025, que recoge 45 restaurantes en Praga y alrededores. Tomamos los cinco restaurantes con una estrella dentro de la ciudad, los siete Bib Gourmand de Praga y dos restaurantes seleccionados, Salabka y Sansho. Papilio y las demás direcciones fuera del término municipal quedaron fuera de los mejores restaurantes de Praga.
Cada dirección, distinción, franja de precio y día de apertura se comprobó por última vez el 9 de noviembre de 2026 con la Guía MICHELIN y los canales de cada restaurante. Actualizaremos esta lista cuando Michelin publique su próxima selección checa.
