Beste restaurants in Wenen 2026: 15 tafels om te boeken

De beste restaurants in Wenen in 2026 komen neer op 15 adressen, van de twee driesterrenzalen van de stad tot een Gasthaus waar een Wiener Schnitzel van kalfsvlees € 26,50 kost. Boek je maar één tafel, neem dan Steirereck in het Stadtpark, dat in maart van de Michelingids Oostenrijk zijn drie sterren hield.

Wenen eet in twee registers. Er is de stad van de proefmenu's, waar de Michelingids Oostenrijk 2026, gepresenteerd op 18 maart, 18 sterrenrestaurants telt: twee met drie sterren, vier met twee en twaalf met één. En er is de stad van de Beisln, de koffiehuizen en de worstkramen die we in kaart brachten in onze gids over wat eten in Wenen. Deze lijst van de beste restaurants in Wenen neemt tien tafels uit het eerste register en vijf uit het tweede, waar de keuken klassiek is en de rekening lager.

De prijzen gelden per persoon voor het eten, zonder drank, en komen uit de eigen menukaarten van de restaurants als die online staan. In Oostenrijk is de btw in de menuprijs inbegrepen; sommige zaken rekenen couvert, € 9 bij Konstantin Filippou, en een fooi van 5 tot 10 procent is gebruikelijk.

In Wenen kost het goedkoopste tweesterrenmenu € 188,88, en vooraf zie je alleen de ingrediënten.

Beste restaurants in Wenen om eerst te boeken: Steirereck, Landstraße

Het restaurant van Heinz en Birgit Reitbauer zit in een paviljoen van staal en glas in het Stadtpark, aan Am Heumarkt 2a. Michelin gaf het in januari 2025 een derde ster en hield die in 2026 vast. Michael Bauböck leidt de keuken samen met Heinz Reitbauer, een groot deel van de producten komt van de familieboerderij in Pogusch in Stiermarken, en de brood- en kaaswagen horen bij de maaltijd.

Op de kaart van september 2026 kosten de avondmenu's € 255 voor zes gangen en € 275 voor zeven; 's middags kosten vier gangen € 178 en vijf € 195. Steirereck is alleen van maandag tot en met vrijdag open en regelt reserveringen zelf.

Amador, Döbling

De andere driesterrentafel van Wenen is het restaurant van Juan Amador onder een wijndomein aan de Grinzinger Straße 86, aan de voet van de wijngaarden van Grinzing. Het enige menu kost € 395 en mengt Spaanse verwijzingen, zoals een gilda en een gató mallorquín, met Weense, zoals langoustine op de manier van een Kaiserschmarrn. Open van woensdag tot en met zaterdag 's avonds; reserveren via de website van het restaurant. De lokale wijn wordt dit jaar schaars: de Oostenrijkse oogst van 2026 was de kleinste in tien jaar.

Mraz & Sohn, Brigittenau

Markus Mraz runt deze tweesterrenzaak aan de Wallensteinstraße 59 met zijn zoon Lukas. Het menu is een verrassing van een gang of twaalf: vooraf zie je alleen de ingrediënten. Het kost € 188,88 inclusief water, het goedkoopste tweesterrenmenu van de stad. Mraz & Sohn is van maandag tot en met vrijdag 's avonds open; reserveren online of telefonisch.

Konstantin Filippou, Innere Stadt

Twee sterren in 2025 en opnieuw in 2026 voor het restaurant van Konstantin Filippou aan de Dominikanerbastei 17, waar vis en zeevruchten het menu bepalen. De avondmenu's beginnen bij € 265 voor zeven gangen. De goedkopere instap is de lunch, op maandag en van donderdag tot en met zaterdag: € 75 voor drie gangen, of € 175 voor zes met de brandade met kaviaar en de vissoep. Reserveren telefonisch of per e-mail.

Doubek, Josefstadt

Stefan Doubek en Nora Pein openden eind 2023 aan de Kochgasse 13, en Michelin gaf het restaurant in januari 2025 twee sterren. Alles wordt op houtvuur gekookt, het menu draait vooral om vis en zeevruchten en alle gasten beginnen tegelijk. Het enige menu kost € 385; er is geen vegetarische of veganistische versie. Reserveren via de website van het restaurant.

Silvio Nickol Gourmet Restaurant, Innere Stadt

In het Palais Coburg aan de Coburgbastei 4 houdt Silvio Nickol twee sterren met een proefmenu van € 330 op de kaart van oktober 2026, plus € 170 voor het wijnarrangement of € 135 zonder alcohol. Open van dinsdag tot en met zaterdag 's avonds, alleen op reservering.

Pramerl & the Wolf, Alsergrund

Het eensterrenrestaurant van Wolfgang Zankl-Sertl aan de Pramergasse 21 serveert een verrassingsmenu in een voormalig buurtcafé. De prijs hangt af van dag en uur: € 170 op woensdag en donderdag, € 160 voor de vroege zitting op vrijdag en zaterdag tussen 18.00 en 20.00 uur, en € 185 om 20.30 uur. Reserveren online.

TIAN, Innere Stadt

De vegetarische ster van Wenen, met daarbij een groene ster voor duurzaamheid, aan de Himmelpfortgasse 23. Zes gangen kosten € 178 van dinsdag tot en met donderdag en acht gangen € 189, en elk gerecht kan veganistisch. Voor een goedkopere maaltijd runt hetzelfde team TIAN Bistro am Spittelberg, een nieuwe Bib Gourmand in 2026.

JOLA, Innere Stadt

Jonathan Wittenbrink kookt een veganistisch verrassingsmenu aan de Salzgries 15, met Larissa Andres in de zaal. De gids van 2026 gaf JOLA een ster en een groene ster; het menu, gedrukt op zaadpapier dat je kunt planten, kost € 185. Open van woensdag tot en met zaterdag 's avonds; reserveren telefonisch of online.

Addiert, Innere Stadt

Een bar voor acht gasten aan de Franz-Josefs-Kai 43, waar Jaeho Jung en Jungyun Kim negen Koreaans-Europese gangen serveren, zoals Oostenrijkse forel gemarineerd in gochujang. In maart 2026 kwam de eerste ster. Het menu kostte in augustus 2026 € 210, met een wijnarrangement van € 105, en alle gasten beginnen tegelijk.

Zum Schwarzen Kameel, Innere Stadt

Op Bognergasse 5 wordt sinds 1618 onder de naam Kameel gehandeld. Beneden zitten de bar en de brasserie, bekend om hun open broodjes; boven zit het restaurant in jugendstilzalen die Karl Mayreder in 1901 ontwierp, met Werner Pichlmaier als chef sinds 2024. Toen het restaurant naar boven verhuisde, kostte een Wiener Schnitzel € 29,50 en ree € 36. Open van dinsdag tot en met zaterdag; reserveren online of telefonisch.

Plachutta Wollzeile, Innere Stadt

Het adres voor Tafelspitz, gekookt rundvlees dat in zijn koperen pan komt met de bouillon, wortelgroenten en een mergpijp. Plachutta heeft meer dan tien stukken gekookt rundvlees op de kaart; de Tafelspitz kost € 36,80 en het magerdere Tafelstück € 29,80. Dagelijks open van 11.30 tot 23.30 uur aan de Wollzeile 38; reserveer in het weekend.

Meissl & Schadn, Innere Stadt

Aan de Schubertring 10–12 zit een schnitzelrestaurant met open keuken, waar de Wiener Schnitzel van kalfsvlees op bestelling wordt gebakken in geklaarde boter, reuzel of plantaardige olie, naar keuze, voor € 30,90. De appelstrudel kost € 8,50; ons appelstrudel recept legt uit hoe het deeg wordt uitgetrokken. Reserveer vooraf.

Gasthaus Pöschl, Innere Stadt

Een klein Wirtshaus aan de Weihburggasse 17, met een interieur van architect Hermann Czech en een kaart met Weense klassiekers en seizoensgerechten. Doordeweeks beginnen de lunchgerechten bij € 11,90. Open van maandag tot en met zaterdag van 12.00 tot 23.00 uur; de zaal is klein, dus bel vooraf.

Gasthaus Tante Liesl, Alsergrund

Geopend in 2025 aan de Servitengasse 7, naast de Servietenkerk, en in 2026 bekroond met een Bib Gourmand. Op de huidige kaart kost de Wiener Schnitzel van kalfsvlees € 26,50, de Tafelspitz € 26,80 en de Grammelknödel, knoedels gevuld met varkenskaantjes, € 18,80 als hoofdgerecht. Dagelijks open vanaf 12.00 uur, met een tuin onder de bomen in de zomer, en de goedkoopste echte Weense maaltijd onder de beste restaurants in Wenen op deze lijst.

Beste restaurants in Wenen: veelgestelde vragen

Welk restaurant in Wenen heeft de meeste Michelinsterren? Twee delen de top: Steirereck en Amador, elk met drie sterren in de Michelingids Oostenrijk 2026. Nog vier hebben twee sterren: Doubek, Konstantin Filippou, Mraz & Sohn en Silvio Nickol.

Wat kost een sterrendiner in Wenen? Van € 160 voor de vroege zitting bij Pramerl & the Wolf tot € 395 bij Amador, zonder drank. De lunch is de goedkopere instap: € 75 voor drie gangen bij Konstantin Filippou, € 178 voor vier bij Steirereck.

Moet ik reserveren? Ja, bij elk sterrenrestaurant op deze lijst, en zo vroeg mogelijk. De openingsdagen verschillen: Steirereck en Mraz & Sohn zijn in het weekend dicht, de meeste andere op zondag en maandag.

Waar eet je een Wiener Schnitzel in Wenen? Meissl & Schadn bakt hem in het vet van jouw keuze voor € 30,90, en Tante Liesl serveert hem voor € 26,50. Beide gebruiken kalfsvlees, zoals de naam voorschrijft.

Hoe we kozen

We vertrokken van de selectie van de Michelingids Oostenrijk 2026 voor Wenen en de Bib Gourmand-lijst, voegden de Wirtshäuser toe die nog altijd de maatstaf zijn voor de Weense keuken, en hielden alleen restaurants over die in het najaar van 2026 open zijn en een gepubliceerde kaart of een recente prijs hebben. Zaken die we niet konden controleren, bleven buiten de lijst. Deze lijst van de beste restaurants in Wenen is voor het laatst gecontroleerd op 1 oktober 2026, op de websites van de restaurants, in de Michelingids en in Falter.