milaan
Verhalen met tag “milaan”
Ossobuco recept alla milanese: kalfsschenkel met gremolata
De Milanese kalfsschenkel wordt wit gestoofd, in boter, wijn en bouillon, en afgemaakt met rauwe citroen, knoflook en peterselie. Het bouillonniveau beslist alles.
Milano Wine Week 2026 start met ruim 100 events op twee plekken
De negende editie introduceert prijzen voor wijntoerisme, haalt Wine List Italia terug en zet de wijnmarges in restaurants op de agenda, met proeverijen van het Marriott tot de Arco della Pace.
World's 50 Best Bars 2026: de volledige lijst, Bar Leone wint
Bar Leone uit Hongkong houdt de eerste plaats van vorig jaar vast, Moebius Milano springt in eigen stad naar twee en 14 nieuwe bars komen binnen in een lijst die 26 steden telt.
Monsieur Dior Milaan: Enrico Bartolini kookt voor Dior
Het eerste restaurant van het modehuis in Italië opent in de vernieuwde boetiek aan de Via Monte Napoleone, met lunchgerechten van € 25, een dinermenu van € 150 en Giuseppe Allegretta als resident chef.
TheFork Awards kiest 48 finalisten voor beste opening Italië
Publieksstemmen kan nog tot 20 september, met 74 chefs achter de shortlist en een gala op 27 oktober in het Teatro Lirico van Milaan.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron