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Historias con la etiqueta “italia”
Receta de torta di nocciole, el pastel de avellanas del Piamonte
Las avellanas tostadas son el 40 % de este pastel campesino de la Alta Langa, así que todo depende de ellas: cómo se tuestan, se pelan y se muelen.
Sale Cucina Radicale, el primer libro de Gianluca Gorini
El chef con una estrella de San Piero in Bagno lo firma con Eugenio Signoroni: 256 páginas sobre sus maestros, sus raíces en los Apeninos y su método, sin ser un recetario.
BITE 2026 junta a chefs de medio mundo en Italia
Dos días en la Antica Corte Ortalli mezclaron pizza, pastelería y alta cocina, y terminaron con una cena para 250 comensales construida junto a The Best Chef Awards.
Napoli on the Road, mejor pizzería del mundo
La pizzería londinense superó a candidatos de más de 40 países para hacerse con el título mundial, tres años después de liderar por primera vez el ranking europeo.
Monsieur Dior Milán lleva a Enrico Bartolini a Montenapoleone
El primer restaurante de la casa de moda en Italia abre dentro de su boutique renovada de via Monte Napoleone, con platos de almuerzo a 25 €, un menú de cena a 150 € y Giuseppe Allegretta como chef residente.
La trufa blanca de Alba abre temporada a precio récord
Los precios promedian 1.853 € el kilo esta temporada, el arranque de una etapa cara de cara a la 96.ª feria de la trufa de la región, que abre en octubre y llega hasta diciembre.
Roma Bar Show abre su sexta edición en La Nuvola
Más de 200 expositores y una nueva zona dedicada a las bebidas sin y con baja graduación marcan el traslado de la feria al centro de convenciones del EUR de Roma durante dos días.
Qué comer en Nápoles: 10 platos y dónde probarlos
Diez platos, diez direcciones y los barrios donde realmente come la gente de Nápoles: desde una pizza margherita de 6 € hasta una receta de sfogliatella que no ha cambiado desde 1785.
Filippo Bucarelli abre Locanda Bucarelli en Roma
El debut del chef romano de 34 años se sitúa entre el Coliseo y San Giovanni, con una carta construida sobre bacalao, casquería y vino del Lacio.
Receta de tagliatelle ai porcini para la temporada
La versión de Amuse Kitchen del clásico plato de otoño italiano, con una técnica que mantiene el porcini firme en lugar de aguado.
Expo Chianti Classico lleva 64 bodegas a Greve
La 54.ª Expo Chianti Classico llena la plaza principal de Greve hasta el 13 de septiembre, con Sangiovese de todo el territorio justo cuando empieza la vendimia en las colinas cercanas.
World's 50 Best Bars llega a Milán por primera vez
El ranking mundial se traslada a Italia el 7 de octubre, al Palazzo del Ghiaccio, mientras las listas regionales de Asia y Norteamérica ya apuntan a los favoritos del año.
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