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Kebapci Iskender ouvre son premier restaurant hors de Turquie
L'institution de Bursa qui sert le kebab Iskender original depuis 1867 s'installe à Knightsbridge, avec un seul plat, 50 couverts et un buste de son fondateur à l'entrée.
Prix de la noisette turque : un quart sous le plancher public
Les négociants d'Ordu ont payé 180 à 190 livres le kilo le 27 septembre contre 250 pour l'État, alors qu'une récolte de 810 000 tonnes au plus croise des inspecteurs sur la côte de la mer Noire.
Recette de baklava : la pâtisserie à la pistache de Gaziantep
Pâte filo beurrée, une couche généreuse de pistaches vertes et un sirop froid versé sur la plaque à la sortie du four : le baklava façon Gaziantep, adapté à la cuisine de la maison.
Que manger � Istanbul : 10 plats et o� les trouver
Entre le Bosphore et la route des �pices, la cuisine d'Istanbul vit de braise, de poisson de march� et de p�tisseries trop riches pour �tre press�es : voici o� les habitants les commandent vraiment.
Le meilleur du mois,
une fois par mois.
Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
Ce qui arrive dans votre boîte
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