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La mappa viva di dove mangiare, città per città.
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Cosa mangiare a Melbourne: 11 piatti e dove trovarli
Undici piatti, undici indirizzi: dim sim, banh mi, souvlaki e una degustazione da 425 AUD, più i quartieri e i giorni di mercato per organizzarsi.
Cosa mangiare a Osaka: 10 piatti e dove trovarli
Takoyaki in piedi a Namba, kushikatsu a Shinsekai e una ciotola di kitsune udon in una sala aperta dal 1893: la cucina della città, piatto per piatto e con i prezzi.
Cosa mangiare a Marrakech: 10 piatti e dove trovarli
La tanjia cuoce nel forno dell'hammam, l'agnello esce dalla fossa a mezzogiorno e la piazza accende i bracieri al tramonto. Dieci piatti, dieci indirizzi e quanto costano in dirham.
Cosa mangiare a Bologna: 10 piatti e dove trovarli
Tortellini in brodo in zona universitaria, mortadella nel Quadrilatero e un bicchiere di Pignoletto da 3 € dove si mesce vino dal 1465: i piatti e gli indirizzi che contano.
Cosa mangiare a Copenaghen: 10 piatti e dove trovarli
Dieci piatti ed esperienze, dallo smørrebrød da Aamanns 1921 allo street food di Reffen, con prezzi reali in DKK, indirizzi e orari nei quartieri migliori di Copenaghen per mangiare bene.
Cosa mangiare a Istanbul: 10 piatti e dove trovarli
Tra il Bosforo e la rotta delle spezie, la cucina di Istanbul vive di brace, pesce di mercato e una pasticceria troppo ricca per essere frettolosa: ecco dove la ordinano davvero gli abitanti.
Cosa mangiare a Seul: 10 piatti e dove trovarli
Noodle freddi di Pyongyang a Jung-gu, una zuppa di manzo servita dal 1939 a Myeongdong e tteokbokki in pentola a Sindang-dong: cosa mangiare a Seul prima che il Chuseok chiuda molte cucine della città.
Cosa mangiare a Città del Capo: 10 piatti e dove trovarli
Bobotie cape malay nel Bo-Kaap, gatsby a Gatesville e nasello con patatine a Kalk Bay: ecco cosa mangiare a Città del Capo e quali banconi e menu degustazione meritano la prenotazione.
Cosa mangiare a Lione: 10 piatti e dove trovarli
La capitale gastronomica della Francia si regge su frattaglie, formaggio fresco e pralline rosa. Ecco cosa mangiare a Lione e di quali bouchon e banchi di mercato fidarsi.
Cosa mangiare a Bangkok: 10 piatti e dove trovarli
Frittata di granchio da Jay Fai, boat noodle a Victory Monument, guay jub a Yaowarat e un menu tre stelle del sud, con indirizzi e prezzi 2026 in baht.
Cosa mangiare a Napoli: 10 piatti e dove trovarli
Dieci piatti, dieci indirizzi e i quartieri dove i napoletani mangiano davvero: dalla pizza margherita a 6 € a una sfogliatella la cui ricetta non è cambiata dal 1785.
Cosa mangiare a San Sebastián: 10 piatti e dove trovarli
I pintxos hanno costruito una fama mondiale a base di piccoli piatti e brevi passeggiate tra un bar e l'altro; ecco dove i classici della città — e qualche new entry — mantengono davvero le promesse.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte