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Storie con il tag “cile”
Ricetta pastel de choclo: il pasticcio cileno di mais e manzo
Il pasticcio cileno in terracotta sovrappone un pino di manzo al cumino, pollo, uova e olive sotto mais dolce frullato con basilico. La versione della casa addensa il mais sul fuoco e lo finisce con zucchero a 200 °C.
Ciliegie cilene, pioggia di primavera sul raccolto record
L'USDA prevede che il Cile produca 727.000 tonnellate di ciliegie in questa stagione, ma un El Niño forte porta pioggia e vento nel centro del Paese proprio durante la fioritura.
Vino a bassa gradazione, il Cile crea la categoria
Un decreto pubblicato l'11 settembre consente ai produttori cileni di fare vino da 8,5 gradi, tre punti sotto un minimo che resta in vigore per tutto il resto.
Panama ospita la finale S.Pellegrino Young Chef America Latina
Quindici cuochi provenienti da tutta la regione, tra cui quattro colombiani, due peruviani e un cileno, competono a Panama City dal 27 settembre per un posto nella grande finale di Milano nel 2027.
Don Melchor candidata a Cantina del Nuovo Mondo
La 27ª edizione dei Wine Star Awards mette la produttrice di Puente Alto di fronte a cantine di Nuova Zelanda, Australia, Argentina e Armenia, con il verdetto atteso per il 12 novembre.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte