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Storie con il tag “pasticceria”
L'italiano Tommaso Grollero vince il World Chocolate Masters
Il cioccolatiere italiano ha conquistato il titolo nella Grand Final di Anversa, superando altri 14 finalisti in un'edizione che celebra il 20° anniversario del concorso.
Manolo Bakes CEO: José Antonio del Castillo al comando
Il direttore generale della catena spagnola di cruffin succede al cofondatore Pablo Nuño, mentre l'azienda, già al 49,9% di VGO Capital, prepara la prossima espansione.
Ricetta del treacle tart: il classico di James Martin
Questa ricetta del treacle tart segue il metodo di James Martin, una base di pasta frolla riempita con sciroppo dorato addensato dal pangrattato, che rapprende lucido e si taglia netto, senza colare.
Benoît Castel, miglior pasticciere al mondo, apre a Parigi
Poche settimane dopo aver vinto il titolo UIBC a Singapore, il pasticciere bretone apre il suo quarto indirizzo a Parigi, tra caffè, pranzo e pasticceria nello stesso giorno.
Ricetta torta all'olio d'oliva e limone di stagione
Una torta mediterranea da due ciotole, pensata per il primo olio verde dell'anno, con il limone che sostiene l'amaro invece di nasconderlo.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
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- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte