franse keuken
Verhalen met tag “franse keuken”
Courge farcie: Frankrijks hele gevulde pompoen
Een hele pompoen, uitgehold en gevuld met worst, paddenstoelen en brood, gebakken tot de schil net zo zacht is als de vulling. Frankrijks hoofdgerecht voor de eerste koude week.
Recept voor cassoulet zoals ze het in Castelnaudary maken
Lingotbonen, eendenconfit, Toulouse-worst en een aarden schaal: het trage ovengerecht uit de Lauragais, naar het referentierecept van de broederschap van de stad.
Café François opent in 2027 in DIFC Dubai
Het Londense Group François brengt zijn Parijse dagcafé, inclusief de trolleyservice van Maison François, naar het financiële district van Dubai, samen met Keybourne Group.
Recept voor Franse uiensoep, de Parijse bistroklassieker
Een uur langzaam bruinen, een scheut witte wijn en een kaasdeksel tot aan de rand: de huismethode voor de soep die Parijs bij zonsopgang in Les Halles at.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron