kastanjes
Verhalen met tag “kastanjes”
Kastanjeprijzen in Italië stijgen 46% door de droogte
Ismea-cijfers zetten de gemiddelde prijs in oktober op €3,50 per kilo, 46% meer dan een jaar geleden, terwijl Coldiretti de oogst ongeveer een kwart kleiner inschat.
Castagnaccio recept: Toscaanse taart van kastanjemeel
Kastanjemeel, water, olijfolie, pijnboompitten en rozemarijn: de Toscaanse herfsttaart die Artusi opnam als recept 240, dun gebakken zodat de bovenkant openbarst en het midden zacht blijft.
Kastanjes uit de Ardèche: droogte drukt oogst naar 2.000 ton
De belangrijkste kastanjestreek van Frankrijk verwacht na een droge zomer minder dan de helft van een normale oogst. Telers vrezen dat zieke bomen nooit meer vrucht dragen.
Mont Blanc recept: het Parijse dessert met kastanjes
Een schijf meringue, een koepel nauwelijks gezoete room en een berg kastanjedraden: de klassieker uit de theesalon, op tijd voor de eerste kastanjes.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron