panama
Verhalen met tag “panama”
Wereldkampioen Barista is voor het eerst Chinees
Pan Wei van Parking Coffee wordt de eerste Chinese Wereldkampioen Barista en wint de titel in Panama-Stad op 25 oktober met een routine van Geisha-koffie uit Panama en Colombia.
WK Barista debuteert in Panama
Panama-Stad is voor het eerst gastheer van het vlaggenschipevent van de Specialty Coffee Association, met meer dan 50 nationale kampioenen op World of Coffee.
Project III: één boerderij, drie verschillende branders
Phil & Sebastian uit Calgary, Proud Mary en MAME branden elk een andere partij van de Panamese teler Ratibor Hartmann, samen verkocht als boxset van 170 CAD.
Panama is gastheer van S.Pellegrino Young Chef-finale
Vijftien koks uit de hele regio, waaronder vier uit Colombia, twee uit Peru en één uit Chili, strijden vanaf 27 september in Panama-Stad om een plek in de grote finale van Milaan in 2027.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron