sake
Verhalen met tag “sake”
Sakebrouwerij Iinuma Honke viert 300 jaar met banket
Een 300 jaar oude brouwerij in Chiba schenkt haar nieuwe junmai daiginjo enkele uren na het persen, tijdens een tweedaags banket voor 26 gasten per avond.
Tokio's SAKE PARK keert terug met 28 brouwerijen
Achtentwintig brouwerijen nemen het dakterras van Shibuya in voor drie dagen proeverijen, yakitori en livemuziek, terwijl Japans sake-export blijft stijgen.
Dassai tekent voor derde sakebrouwerij in Iwakuni
De producent van premium sake bouwt een fabriek van 9,84 miljard yen vlak bij zijn hoofdkantoor in Yamaguchi, gericht op flessen die boven de 10.000 yen verkopen.
Sakerijst verliest kwaliteit door hitte in Japan
Yamada Nishiki, de rijst achter 40% van de Japanse sake, verliest kwaliteit nu de hitte tijdens de rijping boven 27°C uitkomt. Een hittebestendig ras verspreidt zich maar langzaam.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron