vis
Verhalen met tag “vis”
Prijs van sanma in Japan verdrievoudigt door magere vangst
Verse sanma kostte op Toyosu sinds half augustus gemiddeld zo'n ¥3.645 per kilo, nadat de overheid het kleinste sanmabestand sinds 2003 had voorspeld.
Het blauwe MSC-label promoot duurzame Britse vis
James Strawbridges receptencollectie van vijf gerechten steunt Schotse haring, mosselen en Cornish sardines, met Waitrose, Aldi en vijf andere ketens achter het blauwe MSC-label.
Noordzee in september, tong omhoog en schol onder vuur
Het vangstadvies voor tong gaat 16,4% omhoog voor 2026, schippers betwisten de scholcijfers en de Zeeuwse mossel is terug na het slechtste seizoen van deze eeuw.
Snoekbaars uit het IJsselmeer: één chef, één gerecht, twaalf minuten
Onze nieuwe kortfilmreeks kijkt naar één gerecht uit één keuken, te beginnen met een vis die Nederlandse koks als een luxeproduct behandelen, en terecht.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron