alba
Geschichten mit dem Tag „alba“
Welttrüffelauktion kehrt am 8. November nach Grinzane Cavour zurück
Die Wohltätigkeitsauktion, die Albas Trüffelmesse abschließt, erreicht ihre 27. Ausgabe im UNESCO-gelisteten Schloss, ein Jahr nachdem ihr Spitzenlos für 110.000 € an einen Käufer in Hongkong ging.
Ausbeutung in den Langhe: Alba demonstriert für Erntehelfer
Der Bischof von Alba marschierte mit Gewerkschaften und Caritas nach einer Lese, in der Freiwillige 16 Notlager zählten und Kontrolleure bei fast acht von zehn Betrieben Verstöße fanden.
Risotto al tartufo bianco: Piemonts großes, einfaches Gericht
Ein klassisches piemontesisches Risotto, gemacht, um rohen weißen Trüffel zu tragen, nicht mit ihm zu konkurrieren. Reis, Brühe, Butter und sonst nichts, was stört.
Tajarin mit Trüffel: die piemontesische Eigelb-Technik
Die 96. Trüffelmesse in Alba beginnt diesen Monat, der richtige Moment zu erklären, warum Tajarin-Teig fast nur aus Eigelb besteht, ganz ohne Wasser.
Preis für weißen Alba-Trüffel steigt auf 550 Euro
Früher Tuber magnatum kostet zum Start der 96. Trüffelmesse in Alba 350-550 Euro pro 100 Gramm, nachdem ein trockener Sommer die Sucher auf Regen warten lässt.
Falstaff Restaurant Guide Italia 2027 kürt Piazza Duomo
Die erste italienische Ausgabe des österreichischen Guides wählt Enrico Crippas Restaurant in Alba, ernennt Niko Romito zum Koch des Jahres und zeichnet die Familie Cerea als Gastgeber aus.
Weiße Alba-Trüffel startet Saison zu Rekordpreisen
Die Preise liegen diese Saison im Schnitt bei 1.853 € pro Kilo – der Auftakt zu einer teuren Zeit vor der 96. Trüffelmesse der Region, die im Oktober beginnt und bis Dezember läuft.
Weiße Trüffelmesse in Alba läuft vom 10. Oktober bis 6. Dezember
Die 96. Ausgabe eröffnet die Saison im Piemont mit neun Marktwochenenden, einer Qualitätskommission an den Ständen und der Benefizauktion am 8. November.
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