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Historias con la etiqueta “australia”
Guía Michelin Australia del Sur se lee el 14 de octubre
La primera selección Michelin de restaurantes de Australia se canta en el Adelaide Convention Centre el 14 de octubre, con Adelaida, el Barossa, McLaren Vale y los Adelaide Hills dentro.
Byrdi Melbourne cierra tras seis años en el centro
Luke Whearty y Aki Nishikura bajan la persiana de la coctelería de Melbourne Central que convirtió el producto nativo australiano en una disciplina de barra.
La venta de Seppelt entrega Great Western al grupo de Stonier
Treasury Wine Estates traspasa la marca de 1851, la bodega de Great Western y el viñedo de Drumborg a un grupo encabezado por Aaron Drummond, de Stonier.
Côte Basque revive un comedor de Melbourne con 70 años
La parrilla de inspiración vasca de Andrew McConnell abre en el antiguo Becco, conservando el suelo de terrazo de un local de Crossley Street con tres restaurantes desde 1954.
Vino de Australia Meridional: 109 millones para reconvertir
Los viticultores podrán pedir hasta 500.000 dólares australianos, sin pagar nada durante dos años, para abandonar viñedos que ya no son rentables tras la vendimia más corta desde 2000.
Brendan Pratt abre el restaurante de Wayfinder en Margaret River
El antiguo jefe de cocina de Vasse Felix vuelve a una bodega: cocina almuerzos con lo que da un huerto ecológico de un acre junto a una bodega sin conexión a la red.
El mejor filete del mundo es un solomillo wagyu australiano
Un solomillo Senku Pure Wagyu de Queensland se impuso a más de 450 filetes catados a ciegas en Ámsterdam, pero Irlanda se llevó más medallas: 82 frente a las 42 de Australia.
Petit Crenn Melbourne abre en octubre con 40 plazas
El primer restaurante de Dominique Crenn fuera de Estados Unidos ocupa una esquina de la planta baja del InterContinental Melbourne The Rialto, con mejillones, tartar y magdalenas con caviar.
Lo mejor del mes,
una vez al mes.
Las aperturas del mes, los chefs a seguir, las recetas y las cifras que importan. Una vez al mes en tu bandeja, cinco minutos, nada más.
Qué llega a tu bandeja
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