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Historias con la etiqueta “australia”
Wishbone Melbourne abre en una torre de 48 plantas
Chris y Sarah Lucas convierten la base de una torre de Midtown en un restaurante hongkonés, con el chef Dan Chan asando char siu en dos hornos de leña.
Vito's Sídney pone a Michael Fox al frente de su cocina
Michael Fox deja Carbone en Hong Kong para ponerse al frente de Vito's Sídney, el nuevo restaurante ítalo-americano que abrió en Bridge Street el 30 de octubre.
Andaz Gold Coast nombra a dos chefs antes de abrir en Australia
Matthew Bentley asume la cocina y Rafael Dias lidera Nove, el restaurante mediterráneo a la brasa que ancla el primer hotel Andaz de Hyatt en Australia, que abre en Broadbeach este diciembre.
El Opera Bar de Sídney reabre el 6 de noviembre con Applejack
Un rediseño en verde oscuro de Luchetti Krelle, una cocina totalmente eléctrica y una carta en cuatro bloques con productores de los barrios de Sídney sustituyen la estética náutica azul.
Yiaga lidera The Age Good Food Guide 2027 en Melbourne
El restaurante de menú degustación de 44 plazas que Hugh Allen abrió en Fitzroy Gardens es el restaurante del año, mientras la guía corona a Roma como mejor apertura y mantiene tres gorros para Vue de Monde y Brae.
Receta de lamingtons: el bizcocho que resiste el baño
Un bizcocho de leche caliente horneado la víspera, una hora de congelador, un glaseado fino de cacao y coco rallado. Quince cuadrados del pastel más conocido de Queensland, con el porqué de cada paso.
Treasury Wine Estates suprime 170 puestos corporativos
La dueña de Penfolds, con sede en Melbourne, confirma los despidos, casi todos en funciones corporativas, mientras sustituye sus tres divisiones por regiones y sigue contratando para sus equipos comerciales.
La mejor carta de vinos de Australia es la de Society
El restaurante de Collins Street, en Melbourne, se lleva cuatro títulos nacionales, entre ellos el de mejor oferta de vinos por copa. Es el tercer año seguido que gana un local de Victoria.
Viñedos en reposo: Australia fija las reglas del etefón
Un regulador de crecimiento aplicado en el cuajado elimina la cosecha de las cepas cuya uva nadie comprará, y Australia Meridional paga 40 dólares australianos por hectárea tras la vendimia más corta desde 2000.
Australia prohíbe el recargo por pagar con tarjeta
Desde el 1 de octubre, cafés, bares y restaurantes ya no podrán cobrar un recargo por pagar con tarjeta, y muchos dueños recalculan cuánto debe costar un café o un bistec.
Mejores restaurantes de Melbourne 2026: 15 mesas para reservar
De Yiaga, el restaurante de Hugh Allen, a la selección del chef de 60 AUD de Anchovy: 15 mesas de Melbourne contrastadas con la Good Food Guide y Gourmet Traveller 2026.
Qué comer en Melbourne: 11 platos y dónde encontrarlos
Once platos, once direcciones: dim sims, banh mi, souvlaki y una degustación de 425 AUD, más los barrios y días de mercado que marcan cuándo ir.
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