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Historias con la etiqueta “australia”
Brendan Pratt abre el restaurante de Wayfinder en Margaret River
El antiguo jefe de cocina de Vasse Felix vuelve a una bodega: cocina almuerzos con lo que da un huerto ecológico de un acre junto a una bodega sin conexión a la red.
El salario mínimo de repartidores cumple un mes en Australia
Uber Eats y DoorDash auguraban subidas de precio de hasta el 300%. Un mes después del nuevo suelo salarial para 250.000 repartidores, esa subida no ha llegado.
Stanley abre con 200 plazas en el Manly Wharf de Sídney
El chef Louis Tikaram lleva su exitoso cantonés de Brisbane al norte, hasta Sídney, con pato pekinés trinchado en mesa y peceras de marisco vivo en Manly Wharf.
El mejor filete del mundo es un solomillo wagyu australiano
Un solomillo Senku Pure Wagyu de Queensland se impuso a más de 450 filetes catados a ciegas en Ámsterdam, pero Irlanda se llevó más medallas: 82 frente a las 42 de Australia.
Petit Crenn Melbourne abre en octubre con 40 plazas
El primer restaurante de Dominique Crenn fuera de Estados Unidos ocupa una esquina de la planta baja del InterContinental Melbourne The Rialto, con mejillones, tartar y magdalenas con caviar.
Lo mejor del mes,
una vez al mes.
Las aperturas del mes, los chefs a seguir, las recetas y las cifras que importan. Una vez al mes en tu bandeja, cinco minutos, nada más.
Qué llega a tu bandeja
- Los sitios que merece la pena reservar este mes
- La apertura de la que todos hablan
- Las recetas del mes, de las cocinas que cubrimos
- Las cifras que importan, con su fuente