La mejor carta de vinos de Australia es la de Society
El restaurante de Collins Street, en Melbourne, se lleva cuatro títulos nacionales, entre ellos el de mejor oferta de vinos por copa. Es el tercer año seguido que gana un local de Victoria.
La mejor carta de vinos de Australia en 2026 es la de Society, el restaurante del grupo Lucas en el número 80 de Collins Street, en Melbourne, según anunciaron el lunes 28 de septiembre los premios Wine List of the Year en una ceremonia en el Parlamento de Nueva Gales del Sur, en Sídney.
Es el tercer año consecutivo que un local del estado de Victoria se lleva el título principal, después de Gimlet at Cavendish House en 2024 y Circl en 2025, según Time Out. Society ganó además los premios a la mejor carta de un restaurante de capital, la mejor carta de Victoria y la mejor selección de vinos por copa. No figuraba entre las 15 mesas de nuestra lista de los mejores restaurantes de Melbourne, un recordatorio de que una bodega y una cocina se juzgan con criterios distintos.
Por qué Society tiene la mejor carta de vinos de Australia
Una carta de vinos se juzga por fondo y precios, dos cosas que ninguna sala finge mucho tiempo.
Los premios, que cumplen su 33.ª edición, los decidió un jurado de más de 35 expertos en vino, sumilleres, periodistas y antiguos ganadores, presidido por Toni Paterson MW. Las cartas se puntúan por contenido, equilibrio, adecuación al local, presentación y precios. El jurado destacó la profundidad de añadas de Society, su mezcla de botellas australianas e internacionales y casi 90 vinos por copa.
La carta la dirigen los jefes de sala de vinos Loïc Avril y Yuki Hirose MS con el sumiller Lee Sangyeop, y los tres recibieron el premio Judy Hirst. Avril diseñó el programa original cuando el restaurante abrió en julio de 2021, con más de 40 añadas servidas con Coravin, según publicó entonces la revista Hospitality. Society entró también en el Salón de la Fama tras tres victorias seguidas en la categoría de mejor selección de vinos franceses; Circl también fue incluido.
El resto del mapa australiano
Gibney, en Perth, se llevó la mejor carta de Australia Occidental, la mejor selección de digestivos y el premio Peter Forrestal, y Altitude, en el Shangri-La de Sídney, ganó tres títulos, entre ellos el de mejor carta de hotel. Shell House ganó por primera vez el título de Nueva Gales del Sur. Los demás ganadores estatales fueron Otto en Brisbane, 2KW Bar & Restaurant en Adelaida, Black Cow Bistro en Tasmania y The Boat House en Canberra.
Restaurant Botanic, en Adelaida, ganó por tercer año seguido la categoría sin alcohol o de baja graduación, según Glam Adelaide. Amanda Yallop, del grupo Fink, se convirtió en la tercera persona en 33 años que entra en el Salón de la Fama.
El certamen lo fundaron en 1993 Rob Hirst y su difunta esposa Judy con el comerciante de vinos de Sídney Tucker Seabrook. Sus criterios ponen el precio al lado del contenido, igual que los premios World's Best Wine Lists que ganó la semana pasada un hotel noruego. Tras tres ganadores de Victoria seguidos, quien aspire a la mejor carta de vinos de Australia tendrá que medirse con el listón de Melbourne.
