La miglior carta dei vini d'Australia è quella di Society
Il ristorante di Collins Street, a Melbourne, conquista quattro titoli nazionali, tra cui la migliore selezione di vini al calice. È il terzo anno di fila che vince un locale del Victoria.
La miglior carta dei vini d'Australia per il 2026 è quella di Society, il ristorante del gruppo Lucas al numero 80 di Collins Street, a Melbourne: lo hanno annunciato lunedì 28 settembre i premi Wine List of the Year durante una cerimonia al Parlamento del Nuovo Galles del Sud, a Sydney.
È il terzo anno consecutivo che un locale dello stato di Victoria si aggiudica il titolo principale, dopo Gimlet at Cavendish House nel 2024 e Circl nel 2025, secondo Time Out. Society ha vinto anche i premi per la migliore carta di un ristorante di città capitale, la migliore carta del Victoria e la migliore selezione di vini al calice. Non figurava tra i 15 indirizzi della nostra classifica dei migliori ristoranti di Melbourne: una cantina e una cucina si giudicano con metri diversi.
Perché Society ha la miglior carta dei vini d'Australia
Una carta dei vini si giudica per profondità e prezzi, due cose che nessuna sala può fingere a lungo.
I premi, giunti alla 33ª edizione, sono stati assegnati da una giuria di oltre 35 esperti di vino, sommelier, giornalisti ed ex vincitori, presieduta da Toni Paterson MW. Le carte vengono valutate per contenuto, equilibrio, coerenza con il locale, presentazione e prezzi. La giuria ha sottolineato la profondità delle annate di Society, il mix di etichette australiane e internazionali e quasi 90 vini al calice.
La carta è curata dai capi sommelier Loïc Avril e Yuki Hirose MS con il sommelier Lee Sangyeop, che hanno ricevuto insieme il premio Judy Hirst. Avril aveva costruito il programma originale all'apertura del ristorante, nel luglio 2021, con oltre 40 annate servite con Coravin, come riportava allora la rivista Hospitality. Society è entrato anche nella Hall of Fame dopo tre vittorie consecutive nella categoria dei vini francesi; lo stesso è accaduto a Circl.
Il resto della mappa australiana
Gibney, a Perth, ha vinto la migliore carta dell'Australia Occidentale, la migliore selezione di digestivi e il premio Peter Forrestal, mentre Altitude, allo Shangri-La di Sydney, ha ottenuto tre titoli, tra cui quello per la migliore carta d'albergo. Shell House ha vinto per la prima volta il titolo del Nuovo Galles del Sud. Gli altri vincitori statali sono Otto a Brisbane, 2KW Bar & Restaurant ad Adelaide, Black Cow Bistro in Tasmania e The Boat House a Canberra.
Restaurant Botanic, ad Adelaide, ha vinto per il terzo anno di fila la categoria analcolici e bassa gradazione, secondo Glam Adelaide. Amanda Yallop, del gruppo Fink, è diventata la terza persona in 33 anni a entrare nella Hall of Fame.
Il concorso è stato fondato nel 1993 da Rob Hirst e dalla moglie Judy, scomparsa, insieme al commerciante di vini di Sydney Tucker Seabrook. I suoi criteri mettono il prezzo accanto al contenuto, come quelli dei premi World's Best Wine Lists vinti la settimana scorsa da un hotel norvegese. Dopo tre vincitori del Victoria di fila, chi punta alla miglior carta dei vini d'Australia dovrà misurarsi con l'asticella di Melbourne.
