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Historias con la etiqueta “canadá”
Nobu Matsuhisa: «sigo buscando el próximo paso»
En una cena única en Nobu Toronto, el chef celebró los 30 años de su marca y explicó por qué sigue teniendo que moverse como una casa de moda, no como una cadena hotelera.
Project III: una finca panameña, tres tostadoras distintas
Phil & Sebastian, de Calgary, Proud Mary y MAME tuestan cada uno un lote distinto del productor panameño Ratibor Hartmann, vendidos juntos en una caja de 170 CAD.
AnnaLena Vancouver logra las dos primeras estrellas Michelin
El restaurante de Michael Robbins en Kitsilano asciende en la Guía Michelin Vancouver 2026. Por debajo, diez mesas con una estrella, ninguna nueva, y Barbara baja a la lista de recomendados.
La prohibición del alcohol canadiense entra en vigor el martes
Desde las 00.01 del 29 de septiembre, la cerveza, el vino y los destilados canadienses envasados ya no pueden entrar en EE. UU. El whisky a granel para embotellar allí sí, y Crown Royal ya lo hace.
Osoba Ni-Hachi: Jackie Lin lleva la soba de Yamagata a Toronto
El cocinero de Shoushin, con estrella Michelin, se pasa al trigo sarraceno: fideos elaborados en Yamagata y enviados congelados, menús de soba a mediodía e izakaya con omakase por la noche.
Guía Michelin Toronto 2026 se lee esta noche en Liberty Grand
La quinta edición de Toronto se canta esta tarde, con una sola cocina de dos estrellas y una región que ya llega a Mississauga y Niágara.
Prohibición del alcohol canadiense: EE. UU. veta cerveza y whisky
Desde el 29 de septiembre, la cerveza, el vino, la sidra y los destilados canadienses envasados ya no podrán entrar en EE. UU. El granel y las botellas ya importadas quedan fuera; hasta entonces rige un arancel del 50 %.
La Guía Michelin Toronto entrega sus estrellas el 22 de septiembre
Los cocineros lo sabrán esa noche en el Liberty Grand, a puerta cerrada. Dos semanas después, Texas recibirá la misma noticia por nota de prensa y sin ceremonia.
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