AnnaLena Vancouver logra las dos primeras estrellas Michelin
El restaurante de Michael Robbins en Kitsilano asciende en la Guía Michelin Vancouver 2026. Por debajo, diez mesas con una estrella, ninguna nueva, y Barbara baja a la lista de recomendados.
AnnaLena Vancouver tiene desde esta semana dos estrellas Michelin y es el primer restaurante de la ciudad que llega a ese nivel. La Guía Michelin anunció el ascenso el 6 de octubre con su selección de Vancouver para 2026, que no añade ninguna otra estrella nueva.
El restaurante está en el 1809 de West 1st Avenue, en Kitsilano, un barrio residencial situado frente a las torres del centro, al otro lado de English Bay. El chef Michael Robbins lo abrió en 2015 y es copropietario junto a Jeff Parr, según Scout Magazine. Sirve un menú degustación de temporada que Michelin clasifica como cocina contemporánea.
AnnaLena fue uno de los ocho restaurantes que recibieron estrella cuando la guía llegó a Vancouver en 2022 y la ha conservado desde entonces. La segunda ha tardado cuatro ediciones más.
Vancouver ha esperado cuatro ediciones más por una segunda estrella, y el resto de la lista apenas se mueve.
Qué vieron los inspectores en AnnaLena Vancouver
La nota de la guía empieza por lo que falta: ni manteles blancos ni ambiente formal. Lo que los inspectores describen a cambio es un menú degustación construido sobre producto de temporada con acentos de varias cocinas, y un servicio, unos cócteles y unos maridajes de vino que van al mismo ritmo. El plato que destacan son los tomates Sungold en plena temporada con salsa XO casera y suero de mantequilla caramelizado e infusionado con curry verde tailandés.
«Hoy celebramos que Vancouver alcanza nuevas cotas, con el primer restaurante de dos estrellas, concedido a AnnaLena», dijo Gwendal Poullennec, director internacional de la Guía Michelin, en el anuncio.
AnnaLena Vancouver no había escondido el plan. En enero de 2024 Robbins contó a Scout Magazine que el equipo empezaría a trabajar en la segunda estrella en cuanto se confirmara la primera, y por el camino la sala ha ido renunciando a plazas.
Diez restaurantes con una estrella, ninguno nuevo
Por debajo de AnnaLena la lista apenas se mueve. Diez restaurantes tienen una estrella en 2026, entre ellos Published on Main, St. Lawrence, Kissa Tanto, Masayoshi y Sushi Masuda, y ninguno es nuevo. Barbara, con estrella desde 2022, figura ahora entre las direcciones recomendadas. Dos semanas antes, la guía de Toronto 2026 también mantuvo sus estrellas sin cambios.
La categoría Bib Gourmand, que distingue la buena cocina a precios moderados, llega a 16 con dos incorporaciones: Chef's Choice Seafood Restaurant, que sube desde la lista de recomendados, y Kavita. Cuatro restaurantes entran como recomendados: Jay Nok, Jeju, Niwa y Peya. En total, la selección reúne 72 restaurantes y 23 tipos de cocina.
Los cuatro premios especiales fueron para personas y no para salas: Chris Enns, de Peya, por los cócteles; Mark Taylor, de Bacchus, como sumiller; Yash Shah, de Kavita, por el servicio, y Vish Mayekar, de Elem, como chef joven.
El ascenso llega a una ciudad que no se lo pone fácil a los restaurantes independientes; Fable Kitchen cerró en septiembre después de 14 años. La respuesta de AnnaLena Vancouver ha sido hacerse más pequeño. Hoy tiene menos plazas que cuando abrió y, desde esta semana, bastante más gente intentando reservarlas.
