AnnaLena Vancouver décroche les deux premières étoiles Michelin
Le restaurant de Michael Robbins à Kitsilano est promu dans le Guide Michelin Vancouver 2026. Derrière lui, dix tables gardent une étoile, aucune nouvelle, et Barbara passe parmi les adresses recommandées.
AnnaLena Vancouver compte depuis cette semaine deux étoiles Michelin et devient le premier restaurant de la ville à atteindre ce niveau. Le Guide Michelin a annoncé la promotion le 6 octobre avec sa sélection de Vancouver pour 2026, qui n'ajoute aucune autre étoile nouvelle.
Le restaurant se trouve au 1809 West 1st Avenue, à Kitsilano, un quartier résidentiel situé en face des tours du centre-ville, de l'autre côté d'English Bay. Le chef Michael Robbins l'a ouvert en 2015 et en est copropriétaire avec Jeff Parr, selon Scout Magazine. Il sert un menu dégustation de saison que Michelin classe en cuisine contemporaine.
AnnaLena faisait partie des huit restaurants étoilés lorsque le guide est arrivé à Vancouver en 2022, et il a conservé cette étoile depuis. La deuxième aura demandé quatre éditions de plus.
Vancouver a attendu quatre éditions de plus pour une deuxième étoile, et le reste de la liste bouge à peine.
Ce que les inspecteurs ont vu chez AnnaLena Vancouver
Le commentaire du guide commence par ce qui manque : ni nappes blanches ni atmosphère guindée. Ce que les inspecteurs décrivent à la place, c'est un menu dégustation construit sur des produits de saison avec des accents venus de plusieurs cuisines, et un service, des cocktails et des accords mets-vins qui suivent le rythme. Le plat qu'ils retiennent : des tomates Sungold de pleine saison avec une sauce XO maison et un babeurre caramélisé infusé au curry vert thaï.
« Nous célébrons aujourd'hui de nouveaux sommets pour Vancouver, avec le premier restaurant deux étoiles, attribué à AnnaLena », a déclaré Gwendal Poullennec, directeur international du Guide Michelin, dans l'annonce.
AnnaLena Vancouver n'avait pas caché son plan. En janvier 2024, Robbins expliquait à Scout Magazine que l'équipe commencerait à travailler à une deuxième étoile dès la première confirmée, et la salle a renoncé à des couverts en chemin.
Dix restaurants à une étoile, aucun nouveau
Derrière AnnaLena, la liste bouge à peine. Dix restaurants détiennent une étoile en 2026, parmi lesquels Published on Main, St. Lawrence, Kissa Tanto, Masayoshi et Sushi Masuda, et aucun n'est un nouveau venu. Barbara, étoilé depuis 2022, figure désormais parmi les adresses recommandées. Deux semaines plus tôt, le guide de Toronto 2026 avait lui aussi maintenu ses étoiles sans nouveauté.
La catégorie Bib Gourmand, qui distingue une bonne cuisine à prix modérés, passe à 16 avec deux entrées : Chef's Choice Seafood Restaurant, promu depuis la liste des recommandés, et Kavita. Quatre restaurants entrent comme adresses recommandées : Jay Nok, Jeju, Niwa et Peya. Au total, la sélection réunit 72 restaurants et 23 types de cuisine.
Les quatre prix spéciaux sont allés à des personnes plutôt qu'à des salles : Chris Enns, de Peya, pour les cocktails ; Mark Taylor, de Bacchus, comme sommelier ; Yash Shah, de Kavita, pour le service ; et Vish Mayekar, d'Elem, comme jeune chef.
La promotion arrive dans une ville qui ne ménage pas les restaurants indépendants ; Fable Kitchen a fermé en septembre après 14 ans. La réponse d'AnnaLena Vancouver a été de réduire la voilure. Le restaurant compte aujourd'hui moins de couverts qu'à son ouverture et, depuis cette semaine, nettement plus de monde pour tenter de les réserver.
