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Articles avec le mot-clé « canada »
Nobu Matsuhisa : « Je cherche toujours la suite »
Lors d'un dîner unique au Nobu Toronto, le chef a célébré les 30 ans de sa marque et expliqué pourquoi elle doit encore bouger comme une maison de mode, pas comme une chaîne hôtelière.
Project III : une ferme, trois torréfacteurs différents
Phil & Sebastian de Calgary, Proud Mary et MAME torréfient chacun un lot différent du producteur panaméen Ratibor Hartmann, vendus ensemble dans un coffret à 170 CAD.
AnnaLena Vancouver décroche les deux premières étoiles Michelin
Le restaurant de Michael Robbins à Kitsilano est promu dans le Guide Michelin Vancouver 2026. Derrière lui, dix tables gardent une étoile, aucune nouvelle, et Barbara passe parmi les adresses recommandées.
L'interdiction de l'alcool canadien entre en vigueur mardi
Dès 0 h 01 le 29 septembre, bière, vin et spiritueux canadiens conditionnés ne peuvent plus entrer aux États-Unis. Le whisky en vrac destiné à l'embouteillage américain, si : Crown Royal le fait déjà.
Osoba Ni-Hachi : Jackie Lin apporte le soba de Yamagata à Toronto
Le chef de Shoushin, étoilé Michelin, passe au sarrasin : des nouilles fabriquées à Yamagata et expédiées surgelées, des formules soba à midi et un izakaya avec omakase le soir.
Guide Michelin Toronto 2026 dévoilé ce soir au Liberty Grand
La cinquième édition torontoise est lue ce soir, avec une seule cuisine à deux étoiles et une région qui atteint désormais Mississauga et Niagara.
Interdiction de l'alcool canadien : bière, vin et whisky bloqués
À partir du 29 septembre, bière, vin, cidre et spiritueux canadiens conditionnés ne pourront plus entrer aux États-Unis. Le vrac et les bouteilles déjà importées y échappent ; d'ici là, un droit de 50 % s'applique.
Le Guide Michelin Toronto révèle ses étoiles le 22 septembre
Les cuisiniers l'apprendront ce soir-là au Liberty Grand, à huis clos. Deux semaines plus tard, le Texas recevra la même nouvelle par communiqué, sans cérémonie.
Le meilleur du mois,
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Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
Ce qui arrive dans votre boîte
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- Les recettes du mois, des cuisines que nous couvrons
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