British Indian Good Food Guide 2026 : Londres en place 35

La British Indian Good Food Guide 2026, présentée à Londres le 10 novembre, retient 100 restaurants indiens en Angleterre, en Écosse et au pays de Galles, dont 35 dans la capitale.

Raval, à Newcastle–Gateshead, conserve le titre de National Champion pour la deuxième année consécutive. En 2025, il avait été le premier restaurant du nord-est de l'Angleterre à décrocher la plus haute distinction du guide. Le guide désigne aussi six London Icons : The Cinnamon Club à Westminster, Gymkhana et Jamavar à Mayfair, Quilon à Westminster, Veeraswamy sur Regent Street et Benares à Mayfair.

Vingt-sept restaurants sont nouveaux cette année, soit plus d'un quart de la sélection. Onze sont à Londres, dont Chutney Mary, BiBi, Empire Empire, The Tamil Prince et Kachori. Les autres sont dispersés : cinq dans le nord-ouest, quatre en Écosse, quatre au pays de Galles et dans le sud-ouest, deux sur la côte sud, dans l'est et dans les comtés autour de Londres, et un dans les Midlands, Kayal. Pour d'autres adresses dans la capitale, commencez par notre classement des meilleurs restaurants à Londres.

Cent adresses, une seule rédaction et aucune place payante : le poids du guide tient à son plafond, pas à sa taille.

British Indian Good Food Guide : la carte des régions

Hors de Londres, les 65 autres places se répartissent en six régions : pays de Galles et sud-ouest 13, Midlands 11, nord-ouest 11, Écosse 11, Yorkshire et nord-est 10, côte sud, est et comtés autour de Londres 9. D'après le décompte d'AMUSE sur la liste publiée, Manchester et Birmingham comptent six entrées chacune, Glasgow cinq et Édimbourg quatre.

Parmi les 13 champions régionaux figurent Opheem et Asha's à Birmingham, Dishoom à Manchester et à Édimbourg, Prashad à Drighlington et Tharavadu à Leeds, Purple Poppadom à Cardiff, Swadish à Glasgow, Prithvi à Cheltenham, The Chilli Pickle à Brighton, Navadhanya à Cambridge et Sindhu by Atul Kochhar à Marlow.

Ce que la rédaction dit mesurer

La sélection repose sur une évaluation éditoriale de la cuisine, de la saveur, de la régularité, de l'hospitalité et de l'expérience globale à table. Le guide affirme que les restaurants ne peuvent pas payer pour y figurer et que parrainages et publicité n'influencent pas le choix. Il attribue ses décisions à un collectif, The Editors, et ne nomme aucun inspecteur.

Cela vaut d'être gardé en tête à la lecture des chiffres. Le classement est le jugement d'une seule publication, pas un recensement de la restauration indienne britannique, et le plafond d'exactement 100 oblige à écarter des noms chaque année. Sa préface le résume en une phrase : « Indian cuisine is woven into British life. » En pratique, la capitale concentre plus d'un tiers des places, tandis que les 65 autres se répartissent dans le reste du pays.

Pour le voyageur, le quartier est un meilleur point de départ que la liste : notre guide sur que manger à Londres replace ces cuisines dans leur contexte.