Ergon House ouvre enfin ses portes à Covent Garden

Ergon House, la première aventure de la marque hôtelière grecque hors de Grèce, ouvre au 26 King Street, à Covent Garden, le 20 novembre, plus de deux ans après son annonce initiale.

Le projet associe un hôtel-boutique avec chambres et résidences façon appartements, un restaurant en rez-de-chaussée, un bar en toiture baptisé Veranda, et une épicerie fine, Ergon Originals, qui vend huile d'olive, assaisonnement à la truffe et autres produits grecs. Il occupe un bâtiment classé à l'angle de King Street qui abritait récemment une enseigne Carluccio's.

Le restaurant sert ce que le groupe appelle une version contemporaine de la cuisine grecque, dont un poulpe grillé avec purée de pois cassés jaunes et pâte de tomate séchée, et un baklava à la glace à la pistache. Le petit-déjeuner est servi chaque jour en plus de la carte principale.

Deux ans de retard plus tard, Covent Garden a enfin son morceau de Grèce.

Ergon House arrive après une longue attente

Ergon avait confirmé le site de Covent Garden en avril 2024, avec une ouverture initialement prévue pour 2025. Les premiers plans plaçaient le restaurant sur le toit ; cette disposition s'est depuis inversée, Veranda occupant la terrasse et le restaurant redescendant au niveau de la rue.

La marque gère déjà des épiceries et des restaurants ouverts toute la journée dans toute la Grèce, construits autour de produits de petits producteurs avec lesquels elle travaille directement, un modèle qu'elle importe à Londres pratiquement sans le modifier.

Une année chargée pour les ouvertures méditerranéennes à Londres

La date d'Ergon tombe dans un quartier de Londres qui a connu beaucoup de mouvement cette année : le British Indian Good Food Guide n'a accordé à la capitale que 35 de ses 100 points la semaine dernière, tandis que Gail's a perdu son directeur général et sa directrice des opérations lors d'une réorganisation la même semaine où Ergon confirmait sa date.

Aucun système de réservation n'était encore actif au moment de la rédaction ; Ergon indique que les réservations pour le restaurant et le bar ouvriront plus près de l'arrivée de l'hôtel, le 20 novembre.