Gail's perd son directeur général et sa directrice des opérations
Nick Ayerst et Edyta Stec quittent la chaîne de boulangeries, tandis que trois nouveaux cadres dirigeants reprennent les opérations, l'immobilier et les acquisitions.
Gail's a perdu deux de ses dirigeants les plus importants : le directeur général Nick Ayerst et la directrice des opérations Edyta Stec quittent tous deux la chaîne de boulangeries, remplacés par trois nouvelles nominations de haut niveau.
Un porte-parole de Gail's a confirmé ces départs et indiqué que l'entreprise avait récemment accueilli trois nouveaux cadres dirigeants pour accompagner sa croissance continue. Ayerst, arrivé en mars 2025 en provenance de Comptoir Group, a écrit sur LinkedIn qu'il partait vers «la prochaine aventure». Stec dirigeait les opérations depuis mars 2021.
Trois remplaçants en une fois
Vers la prochaine aventure.
Stephen Clark, auparavant directeur de l'exploitation de la chaîne mexicaine Tortilla, devient le nouveau directeur de l'exploitation de Gail's. Keith Janes, qui a passé sept ans comme directeur immobilier chez The Restaurant Group, reprend le poste équivalent chez Gail's. Axel Bret rejoint l'entreprise comme responsable des acquisitions, un poste taillé sur mesure pour les plans d'expansion de la chaîne.
Le directeur général Tom Molnar reste en poste, selon l'entreprise, le remaniement se limitant à l'échelon en dessous de lui plutôt qu'à la tête de l'entreprise.
Une chaîne qui pèse encore son prochain mouvement
Ces départs surviennent après une année de changements rapides à la tête de Gail's, une chaîne passée d'une unique boulangerie à Hampstead à l'un des noms les plus connus des rues commerçantes britanniques. En juin, l'entreprise avait nommé Harry Goss directeur général international, alors qu'elle explore une expansion au-delà du Royaume-Uni, un poste distinct de celui qu'occupait Ayerst sur le marché domestique. L'ancienne directrice immobilière de Gail's, Michelle Pollard-Smith, était partie plus tôt cette année chez la chaîne rivale Loungers, avant que Janes ne vienne combler le poste laissé vacant.
Ce remaniement intervient aussi alors que les propriétaires de Gail's auraient, selon plusieurs sources, engagé des banquiers pour étudier une vente qui pourrait valoriser la chaîne jusqu'à 500 millions de livres, un contexte qui a tendance à accélérer le renouvellement des équipes dirigeantes d'une entreprise, que les deux éléments soient liés ou non. Pour une chaîne bâtie sur la régularité, magasin après magasin, la question est désormais de savoir si trois nouveaux visages à la fois peuvent faire tourner cette mécanique sans accroc.
