Que manger à Londres : 10 plats et où les trouver

Que manger à Londres commence par la cuisine que la ville s'est inventée : le pie and mash sous sa sauce verte au persil, un beigel au salt beef à trois heures du matin, un petit-déjeuner frit dans un café ouvert en 1900 et le fish and chips. Ne repartez pas sans l'os à moelle rôti de St. John ni le bacon naan roll de Dishoom.

Le haut de gamme est bien cartographié : Londres compte six restaurants trois étoiles dans le Guide Michelin Grande-Bretagne et Irlande 2026, et nous classons les tables qui valent la dépense dans les meilleurs restaurants de Londres en 2026. Ce guide répond à l'autre question, que manger à Londres entre deux réservations, et la plupart des réponses coûtent moins de 30 £.

Toutes les adresses ont été vérifiées en octobre 2026 ; les prix s'entendent par personne, hors boissons.

Londres mange le mieux là où la salle n'a pas changé : tourtes, café, four toujours ouvert.

Que manger à Londres en premier : le pie and mash chez M. Manze, Bermondsey

Le pie and mash est le déjeuner ouvrier du Londres victorien : une tourte au bœuf haché, de la purée de pommes de terre et du liquor, une sauce verte et légère au persil, avec du vinaigre au piment. Les anguilles, en gelée (jellied eels) ou mijotées, en sont l'accompagnement traditionnel.

M. Manze, au 87 Tower Bridge Road, est la plus ancienne boutique d'anguilles et de tourtes encore en activité. Robert Cooke l'a ouverte dans les années 1890 et Michele Manze l'a reprise en 1902 ; les carreaux verts, les tables de marbre et les longues banquettes sont toujours en place. Southwark News ne comptait plus que 34 boutiques de pie and mash dans la capitale en novembre 2024, quand une tourte avec purée et liquor coûtait ici 6,55 £ sur place.

La boutique ouvre du lundi au jeudi de 10 h 30 à 17 h 45, le vendredi de 10 h à 18 h 45, le samedi de 10 h à 19 h 45 et le dimanche de 11 h à 14 h 45.

Le beigel au salt beef chez Beigel Bake, Brick Lane

Le beigel, écrit et prononcé à la manière de l'East End, est ce qui reste du Brick Lane juif. Beigel Bake, au 159 Brick Lane, a été fondée en 1974 par les frères Asher et Amnon Cohen, ne ferme jamais et cuit environ 7 000 beigels par jour.

On le commande au salt beef chaud, du bœuf saumuré coupé épais, avec de la moutarde anglaise et un cornichon. The Nudge l'affichait à 7 £ dans sa critique ; comptez moins de 10 £.

Le full English chez E. Pellicci, Bethnal Green

Le full English, le petit-déjeuner anglais complet, réunit saucisse, bacon, œuf, champignons, haricots, tomate et toasts, et il se mange dans un café de quartier. E. Pellicci, au 332 Bethnal Green Road, est tenu par la même famille italienne depuis 1900 et sa salle lambrissée est classée Grade II.

The Nudge situe le petit-déjeuner complet sous les 15 £ ; le sandwich bacon-œuf coûte 6 £ et les lasagnes 8 £, selon une fiche vérifiée en août 2026. Le café ouvre du lundi au samedi de 8 h à 15 h, ne prend pas de réservation et accepte espèces et carte.

Le fish and chips au Golden Hind, Marylebone

Poisson blanc en beignet et grosses frites, avec purée de pois (mushy peas) et sauce tartare : le plat national se mange de préférence assis dans un chippy, une friterie, à la sortie de la friteuse. The Golden Hind, au 71a–73 Marylebone Lane, frit depuis 1914 et figure dans la liste Time Out des meilleurs fish and chips de Londres, mise à jour en janvier 2026.

La formule du déjeuner coûte 21,95 £ pour un cabillaud ou un églefin de taille normale avec frites, pois et sauce tartare ; celle du dîner, avec un grand poisson, 24,95 £. Le restaurant ouvre du lundi au samedi de 12 h à 15 h 30 et de 18 h à 22 h 30, le dimanche de 12 h à 19 h 30.

Le Sunday roast chez Blacklock, Soho

Le Sunday roast, le rôti du dimanche, est le repas autour duquel les Londoniens organisent leur semaine : viande rôtie, pommes de terre, légumes, jus de viande et un Yorkshire pudding, une coque de pâte cuite au four. Blacklock, une chophouse au 24 Great Windmill Street, rôtit des pièces entières sur la braise.

Le rumsteck de bœuf maturé 55 jours coûte 27 £, le gigot d'agneau 26 £ et la longe de porc 25 £, chacun avec un Yorkshire pudding à la graisse de bœuf, des pommes de terre rôties à la graisse de canard, des légumes de saison et du jus à volonté ; le rôti de chou-fleur coûte 18 £. Le service dure tout le dimanche, avec une dernière table à 20 h, et la maison conseille de réserver.

Le bacon naan roll chez Dishoom, Covent Garden

Le petit-déjeuner londonien doit autant à Bombay qu'à Bethnal Green. Dishoom, inspiré des cafés iraniens de Bombay, sert son bacon dans un naan tout juste cuit plutôt que dans du pain de mie. Le bacon naan roll coûte 11,70 £ au 12 Upper St Martin's Lane, avec un chai maison à 4,90 £.

Le petit-déjeuner est servi de 8 h à 11 h 45. Le café fonctionne surtout sans réservation ; le soir, seuls les groupes de six personnes ou plus peuvent réserver. Plus tard dans la journée, on commande le black daal de la maison, à cuisiner chez vous avec notre recette du black daal de Dishoom.

Les côtelettes d'agneau chez Tayyabs, Whitechapel

Toute réponse honnête à la question « que manger à Londres » passe par les grills pendjabis de l'East End. Tayyabs, au 83–89 Fieldgate Street, appartient à la même famille depuis 1972, et ses côtelettes d'agneau sortent du tandoor noircies et parfumées.

Harden's compte 33 à 37 £ par personne pour un repas de trois plats, et chacun apporte sa bouteille. Le restaurant ouvre tous les jours de 12 h à 23 h 30. Tayyabs prend désormais les réservations et Time Out conseille vivement d'en faire une.

L'os à moelle rôti chez St. John, Smithfield

St. John a ouvert en octobre 1994 à côté du marché à la viande de Smithfield et s'est fait un nom avec la cuisine « nose-to-tail » de Fergus Henderson, qui utilise l'animal entier. Le plat qui l'explique est l'os à moelle rôti et sa salade de persil : des os de veau rôtis, une pile de toasts et une salade vive de persil et d'échalote.

Il coûtait 16,50 £ à la carte du 5 octobre 2026, avec le Welsh rarebit, un toast au fromage fondu, à 12,50 £, des plats de 24 à 36 £ et l'Eccles cake au fromage du Lancashire à 12,50 £. Le restaurant, au 26 St John Street, a une étoile Michelin. Pour la tradition britannique des desserts à la maison, essayez notre recette du treacle tart.

L'afternoon tea chez Fortnum & Mason, Piccadilly

L'afternoon tea, le thé de l'après-midi, est un repas à part entière : petits sandwichs, scones avec clotted cream et confiture, gâteaux et autant de théières que vous pouvez en boire. Fortnum & Mason le sert au Diamond Jubilee Tea Salon, au quatrième étage de son magasin du 181 Piccadilly.

Les prix commencent à 84 £ par personne, le poste le plus cher de ce guide. Réservez à l'avance et venez le ventre vide : il remplace le déjeuner.

Huîtres et sandwich au fromage fondu à Borough Market

Borough Market, au 8 Southwark Street à côté de la gare de London Bridge, réunit plus de 100 étals, boutiques et restaurants, et l'entrée est gratuite. Richard Haward's Oysters, au 35 Stoney Street, vend des huîtres plates de Colchester et des huîtres creuses de Mersea Island, dans l'Essex, où la famille travaille les chenaux depuis 1792.

Kappacasein, fondé en 2008, est l'étal où commander un sandwich au fromage fondu ou une assiette de raclette. Le marché ouvre du mardi au vendredi de 10 h à 17 h, le samedi de 9 h à 17 h et le dimanche de 10 h à 16 h.

Marchés, quartiers et quand y aller

• Borough Market ferme le lundi ; le marché lui-même signale le samedi après-midi comme heure de pointe, alors venez un matin de semaine.
• L'East End en une promenade : Beigel Bake sur Brick Lane à toute heure, E. Pellicci à Bethnal Green jusqu'à 15 h, Tayyabs à Whitechapel pour le dîner.
• Dimanche : rôti chez Blacklock jusqu'à la table de 20 h ; St. John ne sert que le déjeuner, de 12 h à 16 h ; E. Pellicci est fermé.
• St. John ajoute 12,5 % de service facultatif ; chez Tayyabs, on apporte ses boissons.

Questions fréquentes sur les repas à Londres

Londres est-elle chère pour manger ? Pas avec ces plats. Le pie and mash coûte moins de 10 £, un beigel au salt beef environ 7 £, un full English moins de 15 £ et un Sunday roast 25 à 27 £. L'afternoon tea, à partir de 84 £, fait exception.

Quel plat goûter si l'on n'a qu'une journée ? Le pie and mash de M. Manze, parce qu'on le trouve difficilement hors de la capitale. Ajoutez un bacon naan roll au petit-déjeuner et la question de savoir que manger à Londres en 24 heures est réglée.

Faut-il réserver ? Chez Blacklock le dimanche, chez St. John, chez Tayyabs et pour l'afternoon tea, oui. Dishoom, E. Pellicci, Beigel Bake et M. Manze fonctionnent sans réservation.

Où réserver en premier

Trois réservations règlent la question de savoir que manger à Londres lors d'un court séjour. St. John, 26 St John Street, Smithfield : déjeuner dès 12 h, dîner dès 18 h, du lundi au samedi. Blacklock Soho, 24 Great Windmill Street : Sunday roast dès 11 h 45. Fortnum & Mason, 181 Piccadilly : afternoon tea à partir de 84 £.

Pour le versant compétition de la cuisine britannique, lisez comment dix chefs ont atteint la finale du National Chef of the Year 2026 à Londres.