Faillite de True Food Kitchen : 12 restaurants ferment
La chaîne américaine de cuisine santé se place sous Chapter 11 au Texas avec 42,1 millions de dollars de dette, garde 34 restaurants ouverts et vise une cession d'ici fin janvier.
Faillite de True Food Kitchen : la chaîne américaine de restaurants de cuisine santé a annoncé le 5 octobre 2026 s'être placée sous la protection du Chapter 11 au Texas, au lendemain de la fermeture de 12 de ses 46 restaurants.
La société, dont le siège est à Scottsdale, en Arizona, et ses filiales ont déposé des requêtes volontaires auprès du tribunal des faillites des États-Unis pour le district sud du Texas. Les 12 établissements fermés ont servi leurs derniers clients le dimanche 4 octobre. Les 34 restaurants restants, répartis dans 14 États, sont ouverts et fonctionnent normalement, selon le communiqué de l'entreprise.
Fox Business situe les fermetures à Century City, El Segundo et San Diego UTC, en Californie ; Miami ; Chicago ; La Nouvelle-Orléans ; Bethesda, dans le Maryland ; Edison et Hackensack, dans le New Jersey ; Garden City, dans l'État de New York ; Columbus, dans l'Ohio ; et Reston, en Virginie.
Douze fermetures, deux semaines de trésorerie et un calendrier de cession qui court jusqu'en janvier.
Ce que révèle la faillite de True Food Kitchen
Les documents judiciaires résumés par BankruptcyData chiffrent la dette financière à environ 42,1 millions de dollars, l'actif et le passif se situant chacun dans la tranche de 10 à 50 millions de dollars, une fourchette déclarative et non un montant exact. La chaîne est entrée dans la procédure avec environ 1,6 million de dollars de trésorerie disponible, de quoi couvrir environ deux semaines d'activité, rapporte Fox Business.
Pour combler cet écart, la société a obtenu un engagement d'environ 20 millions de dollars de financement debtor-in-possession de la part de HumanCo TFK IV, sous réserve de l'approbation du tribunal. HumanCo et ses affiliés sont le premier actionnaire, avec 42,1 %, devant Manna Tree, avec 26,9 %, selon BankruptcyData. Oprah Winfrey, qui a investi en 2018, reste une investisseuse minoritaire sans représentant au conseil d'administration, précise Fox Business.
Nathan Cook, de Teneo, directeur de la restructuration, a déclaré dans la requête que la société « a connu un renouvellement important de sa direction, qui a entraîné de fréquents changements dans la stratégie d'expansion, l'orientation de la marque et l'offre de la carte ». Le directeur général, Jeff Chandler, en poste depuis juillet, a qualifié la procédure de « meilleure voie pour simplifier l'activité ».
Une cession sous contrôle judiciaire d'ici fin janvier
La chaîne a été fondée à Phoenix en 2008 par le restaurateur Sam Fox et l'auteur spécialisé dans le bien-être Andrew Weil, autour d'un régime anti-inflammatoire. HumanCo et Manna Tree ont mené en 2022 un investissement de plus de 100 millions de dollars, rappelle BankruptcyData.
La faillite de True Food Kitchen est construite autour d'une cession : la société dit chercher un partenaire de long terme disposant des ressources et de l'adhésion à sa mission nécessaires pour soutenir la marque. C'est la voie déjà suivie lors de la faillite de Yardbird, et elle intervient quelques semaines après que le premier franchisé de Wendy's aux États-Unis s'est placé sous Chapter 11.
Le calendrier proposé, que le juge doit encore approuver, fixe la date limite des offres au 10 décembre, les enchères au 17 décembre, l'audience d'approbation de la vente au plus tard le 22 décembre et la finalisation de l'opération au plus tard le 22 janvier 2027. Le premier test arrive plus tôt : la société demande une ordonnance provisoire sur son financement d'ici le 15 octobre.
