Quiebra de True Food Kitchen: cierra 12 locales y busca comprador
La cadena estadounidense de cocina saludable se acoge al Capítulo 11 en Texas con 42,1 millones de dólares de deuda, mantiene 34 restaurantes abiertos y prevé venderse antes de febrero.
Quiebra de True Food Kitchen: la cadena estadounidense de restaurantes de cocina saludable comunicó el 5 de octubre de 2026 que se ha acogido al Capítulo 11 en Texas, un día después de cerrar 12 de sus 46 restaurantes.
La empresa, con sede en Scottsdale (Arizona), y sus filiales presentaron solicitudes voluntarias ante el Tribunal de Quiebras de Estados Unidos para el Distrito Sur de Texas. Los 12 locales cerrados sirvieron a sus últimos clientes el domingo 4 de octubre. Los 34 restaurantes restantes, repartidos por 14 estados, siguen abiertos y funcionan con normalidad, según el comunicado de la compañía.
Fox Business sitúa los cierres en Century City, El Segundo y San Diego UTC, en California; Miami; Chicago; Nueva Orleans; Bethesda (Maryland); Edison y Hackensack (Nueva Jersey); Garden City (Nueva York); Columbus (Ohio), y Reston (Virginia).
Doce cierres, dos semanas de caja y un calendario de venta que llega hasta enero.
Qué revela la quiebra de True Food Kitchen
Los documentos judiciales resumidos por BankruptcyData cifran la deuda financiera en unos 42,1 millones de dólares, con activos y pasivos situados cada uno en la horquilla de 10 a 50 millones de dólares, un tramo de declaración y no una cifra exacta. La cadena llegó al proceso con cerca de 1,6 millones de dólares de efectivo disponible, suficiente para unas dos semanas de actividad, según Fox Business.
Para cubrir ese hueco, la empresa ha obtenido un compromiso de unos 20 millones de dólares de financiación como deudor en posesión (DIP) de HumanCo TFK IV, sujeto a la aprobación del tribunal. HumanCo y sus filiales son el mayor accionista, con el 42,1 %, por delante de Manna Tree, con el 26,9 %, según BankruptcyData. Oprah Winfrey, que invirtió en 2018, sigue como inversora minoritaria sin representante en el consejo, indica Fox Business.
Nathan Cook, de Teneo, director de reestructuración, afirmó en la solicitud que la compañía «sufrió una rotación significativa en la dirección, que provocó cambios frecuentes en la estrategia de expansión, la orientación de la marca y la oferta de la carta». El consejero delegado, Jeff Chandler, en el cargo desde julio, definió el proceso como «el mejor camino para simplificar el negocio».
Una venta bajo supervisión judicial antes de febrero
La cadena fue fundada en Phoenix en 2008 por el restaurador Sam Fox y el autor especializado en bienestar Andrew Weil, en torno a una dieta antiinflamatoria. HumanCo y Manna Tree encabezaron en 2022 una inversión de más de 100 millones de dólares, recuerda BankruptcyData.
La quiebra de True Food Kitchen está planteada como una venta: la empresa dice buscar un socio a largo plazo con los recursos y la afinidad con su misión necesarios para respaldar la marca. Es la misma vía que siguió la quiebra de Yardbird, y llega semanas después de que el mayor franquiciado de Wendy's en Estados Unidos se acogiera al Capítulo 11.
El calendario propuesto, que el juez aún debe aprobar, fija el plazo de ofertas el 10 de diciembre, la subasta el 17 de diciembre, la vista de aprobación de la venta antes del 22 de diciembre y el cierre de la operación antes del 22 de enero de 2027. La primera prueba llega antes: la compañía pide una orden provisional sobre su financiación para el 15 de octubre.
