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Historias con la etiqueta “suiza”
Qué comer en Zúrich: 10 platos y dónde encontrarlos
Ternera en salsa de nata en Kronenhalle, una bratwurst en Sternen Grill y Luxemburgerli en Paradeplatz: la cocina de Zúrich vive en casas gremiales, bodegas del casco antiguo y una parrilla nocturna.
Guía Michelin Suiza 2026: todas las estrellas, la lista completa
Los chefs gemelos de The Chedi Andermatt logran el quinto tres estrellas de Suiza. Aquí están los 22 dos estrellas, las siete nuevas estrellas, las cuatro bajas y los premios especiales.
Nestlé bate previsiones en el Q3 gracias al café
Las ventas de café subieron un 3,4% y los ingresos trimestrales del grupo suizo alcanzaron los 22.760 millones de francos, mientras Rusia sale por completo de las cuentas.
Marco Campanella deja Ascona por el Grand Resort Bad Ragaz
El chef de La Brezza, con dos estrellas, desarrollará un restaurante nuevo en el Quellenhof del resort desde la primavera de 2027, cuando cierra Memories, el tres estrellas de Sven Wassmer.
Grand Prix du Vin Suisse 2026: Claudy Clavien, bodega del año
Una finca familiar de seis hectáreas en Miège es la bodega suiza del año tras ganar en Syrah y en ensamblajes blancos, mientras el Valais se lleva diez de las dieciséis categorías en Berna.
Gianmarco Ofner, entre los 150 mejores viticultores de Suiza
El viticultor de Eglisau que heredó Weingut Pircher de su padrino en 2022 entra en la lista 2027 de la guía, junto a su vecino Mathias Bechtel.
Dominik Hartmann, primer cocinero del año vegetariano en Suiza
La guía suiza da su título de 2027 al chef de Magdalena, de 34 años, en Rickenbach: un restaurante de pueblo con 18 puntos y dos estrellas Michelin que dejó de servir carne y pescado en 2022.
Salarios mínimos de la hostelería suiza suben un 0,6 % en 2027
Cocineros, camareros y personal de hotel cubiertos por el convenio colectivo nacional suizo reciben una subida que calca al decimal la previsión oficial de inflación, mientras se negocia un convenio nuevo.
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